Wypieki i inne potrawy z margaryną: 386 przepisów

pod wieloma względami margarynę można uznać za kompletny zamiennik masła. Na przykład przepisy kulinarne, w których musisz dodać masło, mogą bezpiecznie używać margaryny. Zwłaszcza kremowa margaryna sprzedawana w papierowym opakowaniu.

margaryna jest również używana do robienia kanapek. Istnieje tzw margaryna kanapkowa , który łatwo rozprowadza się na chlebie. W przeciwieństwie do masła margaryna kanapkowa ma mniej kalorii i wcale nie zawiera białka zwierzęcego ani tłuszczu. Ponadto margaryna kanapkowa nie kruszy się po rozprowadzeniu.

Kiedy w 1813 roku Michel Chevreul odkrył tak zwany kwas margarynowy i pojawiła się margaryna. Jednak wtedy nie stał się jeszcze produktem spożywczym. Stało się to znacznie później, w latach sześćdziesiątych XIX wieku. Napoleon trzeci, cesarz Francji, ogłosił, że przyznaje nagrodę kucharzowi, który wynalazł godny zamiennik masła. Pragnienie cesarza wynikało przede wszystkim z tego, że armia francuska i biedne warstwy ludności kraju potrzebowały tanich produktów spożywczych. A masło było wtedy dla wielu nie na to stać.

do nowoczesnej margaryny często oprócz tłuszczów roślinnych można również dodawać tłuszcze zwierzęce. Na przykład mleko w proszku lub serwatka mleczna. Jednak w tym przypadku w składzie margaryny na opakowaniu będzie to koniecznie wskazane.