1. Strona główna
  2. Tłuszcze i oleje
  3. Drożdżowe ciasto półfrancuskie

Drożdżowe ciasto półfrancuskie

Wspaniały przepis na ciasto francuskie! Warto go zanotować! Potrafię ugotować każde, nawet najbardziej skomplikowane danie. Ale z ciastem mam ciągłe problemy. Ciasto mnie nie lubi, zwłaszcza drożdżowe. Mówią, że to zależy od temperamentu. Ale ten przepis jakoś mi się sprawdził. Może to udane proporcje produktów, a może po prostu szczęście.

UO-Shuawatar autora
autor przepisu
Drożdżowe ciasto półfrancuskie przepis ze zdjęciami krok po kroku
0
0 252

Skład / składniki

porcji:
tabela przeliczania miar objętości
Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu
Według wagi składu:
białko 10 % 7 g
tłuszcze 45 % 30 g
węglowodany 45 % 30 g
413 kcal
IG: 3 / 0 / 97

przygotowanie krok po kroku

  1. Krok 1

    Krok 1

    Krok 1:

  2. Krok 2

    Krok 2

    Rozpuść drożdże z cukrem.

  3. Krok 3

    Krok 3

    Zetrzyj margarynę.

  4. Krok 4

    Krok 4

    Wymieszaj ją z mąką.

  5. Krok 5

    Krok 5

    Dodaj żółtka ze śmietaną.

  6. Krok 6

    Krok 6

    Wlej zaczyn.

  7. Krok 7

    Krok 7

    Zagnieć ciasto.

  8. Krok 8

    Krok 8

    Zwiń rogaliki w ten sposób.

  9. Krok 9

    Krok 9

    Możesz przy tym posmarować je ubitym białkiem.

  10. Krok 10

    Krok 10

    Wypiek gotowy.

  11. Krok 11

    Krok 11

    Krok 11:

  • Rozpuść drożdże i cukier w ciepłym mleku. Dodaj jedną łyżkę mąki. Wymieszaj i wstaw do wyłączonej mikrofalówki, żeby drożdże zaczęły pracować. Zetrzyj margarynę na tarce o grubych oczkach, wsyp do miski mąkę wymieszaną z solą i rozetrzyj ją z margaryną na kruszonkę. Śmietanę wymieszaj z żółtkami i wlej do mąki. Całość dokładnie rozetrzyj. Na samym końcu wlej wyrośnięty zaczyn. Zagnieć miękkie ciasto. W razie potrzeby możesz dosypać jeszcze trochę mąki. Bywa, że mąka „płynie”. Gotowe ciasto posiekaj nożem. Zbierz ciasto w kulę albo uformuj w bochenek. Następnie odkrój kawałek ciasta i cienko go rozwałkuj. Pokrój na długie trójkąty i zwiń je od szerszej części do węższej. Posmaruj rogaliki białkiem i posyp cukrem pudrem. Piecz do uzyskania złotego koloru. Dla pewności możesz sprawdzić wypiek wykałaczką.

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

  • Mąka - 325  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333  kcal/100 g
  • Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364  kcal/100 g
  • Mąka krupczatka - 348  kcal/100 g
  • Margaryna - 720  kcal/100 g
  • Margaryna do smarowania - 688  kcal/100 g
  • Margaryna śmietankowa - 720  kcal/100 g
  • Margaryna dietetyczna - 735.3  kcal/100 g
  • Margaryna do wypieków - 675  kcal/100 g
  • Margaryna mleczna - 743  kcal/100 g
  • Margaryna półtłusta 40% - 415  kcal/100 g
  • Margaryna niskotłuszczowa - 384  kcal/100 g
  • Margaryna stołowa - 720  kcal/100 g
  • Śmietana - 210  kcal/100 g
  • Śmietana 10% tłuszczu - 115  kcal/100 g
  • Śmietana 20% tłuszczu - 210  kcal/100 g
  • Śmietana 25% tłuszczu - 284  kcal/100 g
  • Śmietana 30% tłuszczu - 340  kcal/100 g
  • Żółtka jaj - 352  kcal/100 g
  • Mleko - 68  kcal/100 g
  • Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140  kcal/100 g
  • Mleko 1,5% tłuszczu - 47  kcal/100 g
  • Mleko 2,5% tłuszczu - 54  kcal/100 g
  • Mleko 3,2% tłuszczu - 60  kcal/100 g
  • Mleko 3,5% tłuszczu - 64  kcal/100 g
  • Drożdże świeże - 109  kcal/100 g
  • Cukier - 398  kcal/100 g
  • Cukier kryształ - 398  kcal/100 g

Podobne przepisy

Powiązane i dodatkowe kategorie: