Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Słodka papryka w marynacie octowej na zimę

Słodka papryka w marynacie octowej na zimę

Marynowana papryka wychodzi smaczna, soczysta i aromatyczna! Ten przepis lubię za to, że do marynaty potrzeba minimalnego zestawu składników. Nie ma żadnego kłopotu z przygotowywaniem i płukaniem mnóstwa różnych listków i przypraw, których zwykle używamy do marynowania ogórków i pomidorów.

Alena

autor przepisu

Słodka papryka w marynacie octowej na zimę przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 260

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 7 % 1 g

tłuszcze 27 % 4 g

węglowodany 67 % 10 g

75 kcal

IG: 40 / 0 / 60

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić słodką paprykę w marynacie octowej na zimę? Przygotuj produkty potrzebne do marynowanej papryki. Paprykę wybierz jędrną, mięsistą, dojrzałą, z gładką skórką. Dla urozmaicenia kolorów możesz wziąć owoce w różnych kolorach. Ocet spirytusowy 9%, olej roślinny rafinowany, sól gruboziarnista, niejodowana.
Krok 2

Paprykę dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz i usuń gniazda nasienne. Przygotowaną paprykę pokrój w duże paski takiej wielkości, w jakiej wygodnie będzie ci ją jeść po przygotowaniu.
Krok 3

Przygotuj garnek na marynatę. Połącz w nim cukier, sól, ocet, olej roślinny i wodę. Postaw garnek na małym ogniu i, mieszając, doprowadź marynatę do wrzenia.
Krok 4

Do wrzącej marynaty ostrożnie włóż paprykę. Cała papryka nie zmieści się od razu, więc wkładaj ją niewielkimi porcjami. Każdą porcję gotuj 4 minuty od momentu zagotowania.
Krok 5

Do przygotowanych, wysterylizowanych słoików ostrożnie przełóż łyżką cedzakową lub szumówką kawałki papryki, lekko je ubijając. Gdy wszystkie słoiki będą napełnione, zalej je pod sam brzeg wrzącą marynatą i zakręć. Odwróć słoiki do góry dnem i zostaw pod kocem do całkowitego ostygnięcia.

To bardzo prosty i niezwykle smaczny przepis na marynowaną paprykę, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni.
Wszystko przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a w efekcie wychodzi smaczna, chrupiąca, aromatyczna papryka, od której nie można się oderwać! Można jej spróbować od razu po przygotowaniu, trzeba tylko poczekać, aż ostygnie. Ale lepiej poczekać na zimowe chłody i delektować się smakiem lata.
Marynowana papryka według tego przepisu jest dobra zarówno jako samodzielne danie, jak i jako dodatek albo przekąska do różnych dań mięsnych.
Aby letnie zapasy na pewno cieszyły cię przez cały zimny sezon, przeczytaj podstawowe zasady, sekrety i triki dotyczące przetworów na zimę.
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Do przygotowania najlepiej użyć wody filtrowanej lub butelkowanej o neutralnym smaku. Jeśli używasz wody z kranu, pamiętaj, że może ona nadać potrawie nieprzyjemny, charakterystyczny posmak.