Manty z dynią i słoniną

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Wbij jajko do miski, wsyp sól i roztrzep masę widelcem. Potem wlej ciepłą wodę, przesiej mąkę i zagnieć twarde ciasto, które nie klei się do rąk. Wyrabiaj ciasto co najmniej 15 minut, aby nabrało odpowiedniej elastyczności i sprężystości, potem zawiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.

2. Krok 2

   Mięso (u mnie baranina) umyj, lekko osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj ostrym nożem na małe kawałki. Słoninę również pokrój jak najdrobniej. Cebulę obierz i posiekaj w cienkie paseczki. Dynię umyj, obierz ze skórki, usuń pestki. Przygotowany kawałek pokrój w drobną kostkę. Połącz wszystkie składniki, dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

3. Krok 3

   Wyjmij ciasto z lodówki, dla wygody podziel na kilka części i rozwałkuj na cienkie placki. Każdy placek podziel na kwadraty (o boku ok. 10 cm), na środek nałóż nadzienie. Uformuj manty: połącz cztery rogi, zlep je palcami, potem połącz ze sobą powstałe boczne rogi.

4. Krok 4

   Natłuść olejem sita mantownicy i ułóż na nich manty (mam trzypoziomową mantownicę). Gdy woda w garnku się zagotuje, ustaw sita i gotuj manty na parze przez 35–40 minut.

5. Krok 5

   Podawaj danie z sosem śmietanowym, udekorowane świeżą zieleniną. Smacznego!