Kolorowe ciasto na pielmieni i różne nadzienia do niego

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Na początek zająłem się barwnikami

   • Szpinak zalałem wrzątkiem i zostawiłem na mniej więcej godzinę, zmiksowałem w blenderze i przecedziłem przez filtr
   • Buraka obrałem, pokroiłem i gotowałem około godziny we wrzącej wodzie, wodę też przecedziłem
   • Szafran zalałem wrzątkiem, zostawiłem na godzinę i przecedziłem Wyszły takie barwniki:

2. Krok 2

   

   Następnie 100 ml płynu wymieszałem z 200 g mąki, w proporcji 1/2 – postanowiłem zobaczyć, jak zachowa się ciasto, i nic więcej nie dodawałem

3. Krok 3

   

   Rozwałkowałem ciasto (ciasto ze szpinakiem i szafranem wyszło lepkie, w odróżnieniu od buraczanego i na wodzie – nie wiecie dlaczego?)

4. Krok 4

   

   Nadzienia miałem 2: zwykłe mięso mielone wołowe doprawione solą i pieprzem, a drugie to mieszanka mozzarelli 200 g, parmezanu 200 g, bazylii, 2 jajek, soli i pieprzu

5. Krok 5

   

   Mozzarellę zamroziłem w zamrażarce, żeby łatwiej było ją zetrzeć na tarce

6. Krok 6

   

   I ostatni etap – lepienie!

7. Krok 7

   

   Postanowiłem spróbować różnych sposobów, głównie tak, jak lepi się pielmieni, manty, pierogi, chinkali, a nawet buuzy

8. Krok 8

   

   Oto co mi wyszło) A szczegółowy przepis zobacz na kanale