Konserwa z kurczaka w autoklawie
Delikatna konserwa mięsna — przygotuj i delektuj się świetnym smakiem! Konserwa z kurczaka w autoklawie to danie na każdą okazję: mięso możesz dodawać do drugich dań i zup, a także podawać samodzielnie. Podczas przygotowania postępuj zgodnie z instrukcją swojego autoklawu, ponieważ w zależności od modelu niektóre szczegóły mogą się różnić, na przykład autoklaw gazowy i elektryczny, z wodą lub bez wody itp.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Dokładnie umyj kurczaka, podziel go na kawałki, a następnie zdejmij skórę i oddziel mięso od kości. Przełóż mięso do miski, posól i wymieszaj. Do wcześniej wysterylizowanych słoików włóż ziarna czarnego pieprzu i liść laurowy, napełnij je mięsem aż do góry, zalej gorącym bulionem z kurczaka mniej więcej do jednej trzeciej objętości i szczelnie zamknij blaszanymi wieczkami.
-
Krok 2
Ustaw słoiki w autoklawie, zalej wodą tak, aby była 1 cm nad wieczkami, zamknij pokrywę autoklawu i dokręć nakrętki, napompuj ciśnienie do 1,5 atmosfery, postaw na gazie, doprowadź do 125 stopni i wyłącz autoklaw. Odstaw autoklaw do całkowitego ostygnięcia — ciśnienie spadnie do początkowego, potem spuść ciśnienie do zera i otwórz pokrywę.
-
Krok 3
Wyjmij słoiki, odczekaj, aż obeschną, i przenieś je na stałe miejsce przechowywania. Smacznej konserwy!
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kurczak I kategorii - 238 kcal/100 g
- Kurczak II kategorii - 159 kcal/100 g
- Kurczak, mięso bez skóry - 241 kcal/100 g
- Kurczęta - 140 kcal/100 g
- Pieprz czarny ziarnisty - 255 kcal/100 g
- Liść laurowy - 313 kcal/100 g
- Bulion drobiowy - 19 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
