Ciasto na naleśniki na kefirze
Bardzo proste, ze zwykłych produktów i niedrogie! Ciasto na naleśniki na kefirze przygotujesz bardzo łatwo, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. Naleśniki wychodzą lekkie i miękkie, możesz je podać same albo użyć do nadziewania.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić ciasto na naleśniki na kefirze? Przygotuj produkty. Przesiej mąkę przez sito. Zwykle używam kefiru o niskiej zawartości tłuszczu, bo ma dość rzadką konsystencję. Ale w zasadzie nada się każdy. Ogrzej kefir do temperatury pokojowej. Możesz wcześniej wyjąć go z lodówki albo podgrzać na kuchence lub w mikrofalówce. Jajka weź dowolnej wielkości, ze sklepu lub domowe. Najlepiej, żeby wszystkie składniki ciasta miały temperaturę pokojową.
-
Krok 2
Do kefiru dodaj niewielką ilość sody, wymieszaj i odstaw na około 5 minut. W tym czasie soda przereaguje z kefirem i zacznie się wydzielać dwutlenek węgla, dzięki czemu ciasto będzie lżejsze, a gotowe naleśniki delikatne i miękkie.
-
Krok 3
W głębokiej misce połącz jajka z cukrem i solą. Lekko wymieszaj je trzepaczką. Dodaj olej roślinny. Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej użyć środka do mycia żywności i szczoteczki.
-
Krok 4
Następnie wlej do jajek kefir z sodą.
-
Krok 5
Stopniowo dosypuj przesianą mąkę i zagnieć ciasto. Aby przyspieszyć pracę, możesz użyć miksera.
-
Krok 6
Zwykle robię na naleśniki rzadkie ciasto, bo lubię, kiedy naleśniki wychodzą cieniutkie. Ale konsystencję ciasta możesz regulować według uznania, w zależności od tego, jakie naleśniki lubisz. Kefir bywa różnej tłustości i konsystencji. Jeśli gotowe ciasto wychodzi gęstsze, niż byś chciał, możesz dolać do niego trochę wody.
-
Krok 7
Z gotowego ciasta na kefirze usmaż naleśniki, smażąc je na patelni z obu stron na złoty kolor. Smacznego!
- Takie naleśniki wychodzą bardzo delikatne i smaczne. Możesz je napełniać różnymi nadzieniami — słodkimi, mięsnymi lub warzywnymi. Gotowe naleśniki możesz podać ze śmietaną, konfiturą, dżemem albo mlekiem skondensowanym. Ciasto na naleśniki możesz przygotować od razu w dużej ilości, a potem smażyć naleśniki w miarę potrzeby. Takie ciasto przechowuj w lodówce. Przyznasz przecież, że zawsze miło jest spróbować świeżo usmażonego naleśnika prosto z patelni.
- Ważne jest przesianie mąki, aby ją napowietrzyć. Wtedy wypiek będzie puszysty i dobrze wyrośnie podczas pieczenia.
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- Czy można zastąpić proszek do pieczenia sodą, jak je prawidłowo dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
- Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
- Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
