Ormiańskie ciasteczka gata z domowego ciasta francuskiego z orzechami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj potrzebne produkty do upieczenia smacznych słodkich ciasteczek z nadzieniem.

2. Krok 2

   

   Aby przygotować ciasto, przesiej do dużej miski pięćset gramów mąki pszennej, następnie wsyp pół łyżeczki sody, ćwierć łyżeczki soli i jedną łyżeczkę cukru waniliowego, po czym wymieszaj wszystkie składniki.

3. Krok 3

   

   Pokrój w niewielką kostkę dwieście pięćdziesiąt gramów miękkiej margaryny i przełóż ją do miski z suchymi składnikami.

4. Krok 4

   

   Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce i rozetrzyj je rękami na kruszonkę.

5. Krok 5

   

   Wbij do głębokiej miski jedno jajko kurze i roztrzep je, a następnie wlej dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru o temperaturze pokojowej.

6. Krok 6

   

   Wymieszaj kefir z jajkiem na jednolitą masę.

7. Krok 7

   

   Wlej płynną bazę do dużej miski z leniwym ciastem francuskim.

8. Krok 8

   

   Wymieszaj wszystkie składniki w misce zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

9. Krok 9

   

   Zbierz ciasto w misce i dobrze wyrób je rękami.

10. Krok 10

    

    Zbierz ciasto w kulę, włóż do foliowego woreczka i wstaw na czterdzieści minut do lodówki.

11. Krok 11

    

    Rozdrobnij blenderem sto pięćdziesiąt gramów mieszanki orzechów włoskich z łuskanymi pestkami i przesyp do głębokiej miski.

12. Krok 12

    

    Wsyp do miski z rozdrobnionymi orzechami i pestkami osiemdziesiąt gramów mąki pszennej i dwieście pięćdziesiąt gramów cukru.

13. Krok 13

    

    Wymieszaj wszystkie suche składniki w misce.

14. Krok 14

    

    Wlej do miski z suchymi składnikami siedemdziesiąt gramów roztopionego masła lub masła klarowanego.

15. Krok 15

    

    Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w misce – nadzienie do ciasteczek jest gotowe.

16. Krok 16

    

    Po tym czasie wyłóż ciasto na stół oprószony niewielką ilością mąki, uformuj je i podziel na trzy równe części.

17. Krok 17

    

    Po kolei ugniataj każdy kawałek ciasta na oprószonym mąką stole.

18. Krok 18

    

    Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na cienki placek, najlepiej prostokątny, o grubości około dwóch–trzech milimetrów.

19. Krok 19

    

    Nałóż na każdy placek potrzebną ilość przygotowanego nadzienia i rozprowadź je równą cienką warstwą, nie dochodząc około czterech centymetrów do brzegów placka.

20. Krok 20

    

    Zwiń placki z nadzieniem w ciasne rulony.

21. Krok 21

    

    Zawiń i dobrze zlep brzegi rulonów, a następnie, niezbyt mocno dociskając, przejedź po każdym rulonie wałkiem.

22. Krok 22

    

    Pokrój rulony nożem do wzorów na mniej więcej równe trójkątne kawałki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

23. Krok 23

    

    Bardzo dokładnie posmaruj ciasteczka z wierzchu i po bokach żółtkiem roztrzepanym z mlekiem.

24. Krok 24

    

    Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni i piecz ciasteczka dziesięć minut, a następnie zmniejsz temperaturę do stu osiemdziesięciu stopni i piecz je, w zależności od wielkości, jeszcze piętnaście–dwadzieścia minut.

25. Krok 25

    

    Po tym czasie wyjmij blachę z ciasteczkami z piekarnika.

26. Krok 26

    

    Przełóż upieczone ciasteczka na talerz i podawaj do stołu.

27. Krok 27

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego i miłej herbatki!