Onigiri bez octu ryżowego
Onigiri to tradycyjne japońskie danie z ryżu uformowanego w trójkąt lub owal. Przygotowuje się je dużo łatwiej niż ulubione rolki sushi. Nasza wersja, z octem jabłkowym zamiast ryżowego, jest bardzo prosta - każda gospodyni upora się z nią bez trudu i zaskoczy nią domowników oraz gości.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Na przygotowanie zaprawy: wymieszaj w głębokim talerzu cukier z solą, dodaj ocet jabłkowy i gorącą wodę. Mieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą.
-
Krok 2
Ugotuj ryż, dopraw go przygotowaną zaprawą octową i wymieszaj. Rozłóż ryż równą warstwą na blasze, przykryj arkuszem natłuszczonego pergaminu.
-
Krok 3
Trzy łodygi szczypiorku pokrój w drobne kółeczka, wymieszaj z pastą miso i tuńczykiem, dopraw czarnym pieprzem.
-
Krok 4
Do miski wlej wodę z odrobiną octu ryżowego - będziesz w niej zwilżać ręce. Zwilżonymi dłońmi uformuj małą kulkę z ryżu, zrób w niej wgłębienie, włóż nadzienie i zamknij je ryżem. Nadaj kulce kształt owalu lub trójkąta.
-
Krok 5
Dla wygody owiń boki onigiri paskiem nori. Możesz udekorować je sezamem i podawać z sosem sojowym, marynowanym imbirem i wasabi.
