Galaretka po włosku
Oprócz makaronu i pizzy Włosi świetnie radzą sobie też z galaretami mięsnymi. Dziś przygotujemy pyszną galaretkę po włosku – od klasycznych przepisów odróżnia ją dodatek octu winnego i spora ilość składników żelujących. Efekt to esencjonalna, ładnie zastygająca przekąska idealna na świąteczny stół.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Nogi wieprzowe oskrob nożem, dokładnie opłucz i włóż do dużego garnka z wodą.
-
Krok 2
Dodaj kości, obrany język, liść laurowy, mieszankę pieprzu w ziarnach oraz cebulę w łusce. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 3 godziny.
-
Krok 3
Wyjmij i wyrzuć cebulę. Dodaj seler, obraną marchew, sól oraz drobno posiekany czosnek i gotuj jeszcze 1 godzinę.
-
Krok 4
Wyjmij mięso z bulionu, lekko ostudź, oddziel od kości, drobno posiekaj i rozłóż na przygotowanych talerzach.
-
Krok 5
Bulion dwukrotnie przecedź przez gazę i delikatnie przelej do naczyń z mięsem.
-
Krok 6
Gdy galaretka na talerzach przestygnie, przenieś ją do lodówki i zostaw na 8 godzin.
