Rosół z golonki wieprzowej
Rosół na golonce wieprzowej to jeden z moich ulubionych bulionów mięsnych. Podpowiadam, co włożyć do garnka i jak długo gotować, żeby zawsze się udał. Na takiej bazie dodasz potem warzywa, makaron albo kaszę — według uznania.
gotujznami
autor przepisu
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Opłucz golonkę i namocz ją na dobę w zimnej wodzie, co jakiś czas wymieniając wodę.
-
Krok 2
Zalej golonkę wodą tak, by była całkowicie przykryta, doprowadź do wrzenia i odlej wywar. Powtórz ten etap jeszcze raz.
-
Krok 3
Grubo pokrój wszystkie warzywa i korzenie.
-
Krok 4
Za trzecim razem dodaj do garnka wszystkie pozostałe składniki i przyprawy, ponownie zalej wodą i gotuj bulion około 4 godzin, zbierając pianę.
-
Krok 5
Przed podaniem przecedź rosół.
Podobne przepisy
Powiązane i dodatkowe kategorie: