Puszyste werhuny na kefirze

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2

   

   Ciasto przygotujesz w 5–10 minut. Weź cukier, sól i jajko

3. Krok 3

   

   Wymieszaj

4. Krok 4

   

   Wlej kefir i wymieszaj

5. Krok 5

   

   Dodaj sodę

6. Krok 6

   

   Potem olej roślinny i znowu wymieszaj

7. Krok 7

   

   Zachodzi reakcja: kefir gasi sodę, a masa zaczyna się pienić

8. Krok 8

   

   Teraz przesiej mąkę, żeby ją napowietrzyć

9. Krok 9

   

   Zagnieć ciasto najpierw łyżką, a potem rękami

10. Krok 10

    

    Ciasto powinno być lekko lepkie, miękkie i niezbyt twarde

11. Krok 11

    

    Przykryj ciasto miską, w której je zagniatałeś, i zostaw na około 20 minut, żeby odpoczęło – w tym czasie gluten w mące napęcznieje i ciasto będzie łatwe w obróbce

12. Krok 12

    

    Potem rozwałkuj ciasto na płat grubości do 1 cm

13. Krok 13

    

    Pokrój je w romby

14. Krok 14

    

    Na środku każdego rombu zrób nacięcie

15. Krok 15

    

    Ścinki możesz zebrać i ponownie rozwałkować, a ja usmażę je w takiej postaci – wyjdą świetne pampuszki

16. Krok 16

    

    Przełóż jeden koniec ciasta przez nacięcie, tak jak zwykle robi się faworki

17. Krok 17

    

    Teraz trzeba prawidłowo rozgrzać olej do smażenia: najpierw rozgrzej patelnię, a potem wlej na nią olej roślinny – powinien być gorący, ale w żadnym wypadku nie może się palić! To bardzo ważne. Żeby sprawdzić, czy ma odpowiednią temperaturę, wrzuć do oleju jeden kawałek ciasta i zobacz, jak się smaży

18. Krok 18

    

    Kiedy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, wyłóż werhuny na patelnię i patrz, jak rosną w oczach! Smażą się szybko – około 1 minuty z każdej strony

19. Krok 19

    

    Przewróć je i dosmaż z drugiej strony

20. Krok 20

    

    A to pampuszki, które wyszły mi ze ścinków

21. Krok 21

    

    Takie puszyste, rumiane werhuny nam wyszły!

22. Krok 22

    

    Jeśli chcesz, posyp je cukrem pudrem. Smacznego przy herbatce!