Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięso w sosie z patelni z warzywami

Mięso w sosie z patelni z warzywami

Smaczna wołowina w sosie pomidorowo-śmietanowym. Według tego przepisu możesz też przygotować wieprzowinę. Zamiast koncentratu pomidorowego możesz użyć świeżych pomidorów startych na tarce albo sosu pomidorowego.

Mariya

autor przepisu

Mięso w sosie z patelni z warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

Wołowina

400

Woda

150

Papryka (czerwona)

Czosnek

Liść laurowy

Olej roślinny

Suszone przyprawy (do mięsa)

Sól

Sos:

Woda

200

Sól

Śmietana

Koncentrat pomidorowy

Cukier

Pieprz czarny mielony (świeżo mielony)

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 9 g

tłuszcze 43 % 9 g

węglowodany 14 % 3 g

127 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić mięso w sosie z patelni z warzywami? Przygotuj składniki. Do przygotowania wołowiny potrzebujesz: wołowiny bez kości, słodkiej papryki, wody, czosnku, liścia laurowego, oleju roślinnego, czarnego pieprzu mielonego i soli.
Krok 2

Wołowinę umyj, osusz i pokrój na niewielkie kawałki.
Krok 3

Paprykę umyj, usuń pestki i szypułki. Pokrój w niewielką kostkę.
Krok 4

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 5

Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż wołowinę i smaż, aż pojawi się rumiana skórka.
Krok 6

Wlej 150 ml wody. Wszystko wymieszaj.
Krok 7

Duś pod pokrywką na małym ogniu, aż płyn się wygotuje, około 40 minut.
Krok 8

Sos. Do przygotowania sosu potrzebujesz: wody, koncentratu pomidorowego, śmietany (15–25% tłuszczu w zależności od tego, jak gęsty sos chcesz uzyskać) i cukru.
Krok 9

Gdy woda się wygotuje, wołowinę posól, popieprz i posyp przyprawami. Smaż, mieszając, 2 minuty.
Krok 10

Dodaj paprykę i czosnek. Smaż razem 2–3 minuty.
Krok 11

Wlej 200 ml wody. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier i liść laurowy. Duś wszystko razem, mieszając, 1–2 minuty.
Krok 12

Dodaj śmietanę.
Krok 13

Dobrze wszystko wymieszaj i duś jeszcze 4–6 minut. W razie potrzeby dosól mięso. Nasza wołowina w sosie jest gotowa. Smacznego!

To jeden z podstawowych przepisów na wołowinę. Wychodzi delikatne i soczyste mięso, doprawione idealnym połączeniem różnych przypraw, ziół i warzyw. Soczysta i aromatyczna wołowina duszona w sosie pasuje do każdego dodatku. Najważniejsze to dobrze wybrać mięso, żeby wołowina wyszła nie twarda, ale miękka. Do tego nada się mięso z części udowej. Cielęcina wyjdzie bardziej miękka niż wołowina. Jeśli mięso jest twardawe, a sos prawie cały się wygotował, wlej jeszcze pół szklanki gorącej (nie zimnej!) wody. Oprócz papryki do wołowiny możesz dodać cebulę i świeże pomidory. Gotowe danie możesz dla smaku posypać posiekaną zieleniną. Smacznie i aromatycznie wyjdzie z kolendrą.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość, kwasowość i pikantność, zawsze dodawaj przyprawy i zioła do swojego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).
Do tego przepisu lepiej brać nie mrożone, lecz świeże mięso, inaczej gotowe mięso może wyjść suche.