Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Lawasz z kiełbasą, serem i jajkiem na patelni

Lawasz z kiełbasą, serem i jajkiem na patelni

Bardzo szybko i prosto, przekąska na szybko! Lawasz z kiełbasą, serem i jajkiem na patelni to świetna gorąca lub zimna przekąska. Roladki z cienkiego lawasza smażone na oleju bardzo przypominają pierożki. Możesz zjeść je na śniadanie, przekąsić w ciągu dnia albo zabrać do pracy czy na piknik.

katushafin

autor przepisu

Lawasz z kiełbasą, serem i jajkiem na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 137

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 30 % 14 g

tłuszcze 51 % 24 g

węglowodany 19 % 9 g

308 kcal

IG: 10 / 0 / 90

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak zrobić lawasz z kiełbasą, serem i jajkiem na patelni? Przygotuj produkty. Kiełbasę możesz wziąć dowolną, mnie smakowała z podwędzanej, myślę, że z parzoną będzie wcale nie gorzej. Ale twardej surowo wędzonej lepiej nie używaj. Weź ser, który dobrze się topi. Jajka wcześniej ugotuj. Przygotowywałam porcję na dwa jajka, odpowiednio zmniejszając ilość pozostałych produktów.
Krok 2

Kiełbasę obierz z osłonki i pokrój w drobną kostkę. Możesz też zetrzeć ją na tarce o dużych oczkach, wtedy nadzienie będzie delikatniejsze i bardziej jednolite.
Krok 3

Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 4

Ugotowane jajka obierz i również zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Zieleninę umyj i dobrze osusz, inaczej lawasz od niej namoknie. Posiekaj ją jak najdrobniej. Wzięłam koperek, ty możesz użyć swojej ulubionej zieleniny albo nie dodawać jej wcale, to kwestia gustu.
Krok 6

Weź dużą miskę i włóż do niej wszystkie pokrojone produkty. Dodaj trochę soli i mielonego czarnego pieprzu. Pamiętaj, że w nadzieniu będzie słony ser i kiełbasa, żeby nie przesolić. Dodaj śmietanę. Jej tłustość może być dowolna, to nie ma znaczenia. Zamiast śmietany możesz użyć majonezu, wtedy sól na pewno nie będzie potrzebna. Ale wzrośnie też kaloryczność dania.
Krok 7

Wymieszaj produkty na nadzienie. Wyjdzie coś w rodzaju sałatki.
Krok 8

Weź cienki lawasz i pokrój go w kwadraty. Z mojego wyszło 6 sztuk, akurat na całe nadzienie. Kwadraty mają wymiary około 20 × 20 cm. Nie radzę robić małych roladek, bo wypadnie z nich nadzienie. Lawasz najwygodniej kroić nożyczkami.
Krok 9

Wyłóż nadzienie paskiem na brzegu lawasza. Na każdą porcję szły mi około dwie łyżki.
Krok 10

Zwiń lawasz w rulon. Brzegów nie zawijałam, żeby nie było zbyt grubych kawałków ciasta.
Krok 11

Takie roladki wyszły w efekcie.
Krok 12

Rozgrzej patelnię na małym ogniu i wlej na nią olej roślinny. Ilość oleju dobierz według uznania. Nalałam trochę, żeby roladki tylko lekko się przyrumieniły, ale nie nasiąkły tłuszczem. Przy większej ilości będą mocniej usmażone – jeśli lubisz, smaż w ten sposób. Wyłóż lawasz z nadzieniem na patelnię.
Krok 13

Smaż go na małym ogniu do rumianej skórki, a potem obróć na drugą stronę.
Krok 14

Gotowe roladki zdejmij z patelni na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Krok 15

Podawaj roladki w dowolnej postaci – są dobre i na gorąco, i na zimno. Smacznego!

Bardzo smaczna przekąska! Najważniejsze to wybrać smaczny lawasz, żeby nie był gumowaty, tylko cienki i chrupiący. Do nadzienia dodałabym jeszcze jakieś warzywa.
Jak ugotować jajka na twardo? Aby jajka nie pękły podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, potem zalej zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka lepiej odejdzie.
Jak dobrze wybrać lawasz? Przede wszystkim sprawdź datę produkcji na opakowaniu. Nie kupuj pieczywa po terminie. Świeży lawasz powinien mieć przyjemny zapach. Dokładnie sprawdź, czy nie ma na nim plam ani śladów pleśni.
Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z rzadkimi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na nagrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy z oliwek i oleju z pestek winogron.