Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięso duszone z kapustą i jabłkami

Mięso duszone z kapustą i jabłkami

Niezwykle smaczne z najprostszych produktów! Mięso z kapustą i jabłkami wychodzi tak apetyczne, że znika ze stołu w mgnieniu oka! Takie danie możesz przygotować z wieprzowiny, wołowiny lub drobiu. Świetny pomysł na codzienną rodzinną kolację.

Perlinka

autor przepisu

Mięso duszone z kapustą i jabłkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 140

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 27 % 6 g

tłuszcze 50 % 11 g

węglowodany 23 % 5 g

147 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak udusić mięso z kapustą i jabłkami? Przygotuj wszystkie podane produkty. Do przepisu wzięłam kawałek karkówki wieprzowej, jest umiarkowanie tłusta i soczysta. Możesz użyć dowolnej części, podczas duszenia mięso zmięknie. Jeśli chcesz lżejszą wersję dania, weź kurczaka lub pierś.
Krok 2

Z kapusty usuń zepsute zewnętrzne liście. Cebulę, marchew i czosnek obierz ze skórki. Wszystkie warzywa, jabłka i zieleninę opłucz w czystej zimnej wodzie.
Krok 3

Cebulę pokrój niezbyt grubo. Mogą to być półplasterki lub średniej wielkości kostka. Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach lub na szatkownicy do sałatek po koreańsku. Czosnek drobno posiekaj.
Krok 4

Wieprzowinę opłucz i osusz. Pokrój mięso w niewielką kostkę, mniej więcej 1 cm na 1 cm.
Krok 5

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wrzuć cebulę, czosnek i marchew do podsmażenia. Smaż, aż cebula się zeszkli. Nie zapominaj mieszać, żeby nic się nie przypaliło.
Krok 6

Dodaj mięso do podsmażonych warzyw. Wymieszaj, zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię pokrywką i zostaw do duszenia na około 10-15 minut. Jeśli mięso się przypala, dodaj 1-2 łyżki wody.
Krok 7

W tym czasie pokrój kapustę w paski.
Krok 8

Dodaj kapustę na patelnię.
Krok 9

Kapustę kiszoną przepłucz na durszlaku pod bieżącą zimną wodą i dodaj ją zaraz potem na patelnię. Na tym etapie dodaj także masło, ulubione suszone przyprawy i zioła. Wszystko dobrze wymieszaj, ustaw umiarkowany ogień i duś wszystko razem pod pokrywką 30-40 minut.
Krok 10

Jabłka pokrój na niewielkie kawałki. Jakie jabłka najlepiej wziąć do przepisu? Dobrze sprawdzą się owoce odmian słodkich i słodko-kwaśnych.
Krok 11

Dodaj jabłka na patelnię, wymieszaj. Popieprz i posól do smaku. Duś wszystko razem jeszcze 20 minut.
Krok 12

Gotowe danie posyp drobno posiekaną świeżą zieleniną.
Krok 13

Podawaj, dopóki nie ostygło!

Jeśli używasz kwaśnych jabłek, dodaj pod koniec przygotowania szczyptę cukru do kapusty z mięsem, aby zrównoważyć smak gotowego dania. Smacznego!
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól, uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.
Ponieważ stopień słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności każdy odczuwa indywidualnie, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki smakowe według własnego gustu! Jeśli którąś z przypraw dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).