Grube naleśniki na mleku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu, ale naleśniki z tłustszego mleka na pewno wyjdą smaczniejsze. Polecam używać mąki nie najwyższego, lecz pierwszego, a nawet drugiego gatunku. Taka mąka zwykle nie jest śnieżnobiała, bo nie jest bielona chlorem w warunkach fabrycznych. Jajka najlepiej duże, domowe.

2. Krok 2

   

   Wbij jajka do naczynia, w którym będziesz zarabiać ciasto na naleśniki.

3. Krok 3

   

   Ubij jajka z cukrem na jednolitą masę. Możesz użyć miksera z końcówką do ubijania albo ubić je trzepaczką ręcznie. Według uznania, zwłaszcza jeśli gotujesz dla dzieci, możesz dodać jakiś aromat. Szczypta wanilii lub cynamonu albo łyżeczka cukru waniliowego będą tu bardzo na miejscu.

4. Krok 4

   

   Wlej do masy jajecznej mleko. Zwróć uwagę, że mleko, tak jak jajka, powinno mieć tę samą temperaturę pokojową, dlatego wyjmij te produkty z lodówki wcześniej. Mleko krowie można też śmiało zastąpić roślinnym zamiennikiem.

5. Krok 5

   

   Wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę.

6. Krok 6

   

   Roztop masło i wlewaj je do masy jajeczno-mlecznej małymi porcjami, mieszając, żeby białko jaj się nie „ścięło”.

7. Krok 7

   

   Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W żadnym wypadku nie wsypuj od razu całej mąki. Każda mąka różni się ilością glutenu, dlatego kieruj się potrzebną gęstością ciasta. Poza tym przy wypiekach zawsze ważne jest przesiewanie mąki.

8. Krok 8

   

   Podczas przesiewania mąka napowietrza się, a gotowe danie wychodzi bardziej puszyste. Dlatego koniecznie użyj sita i przesiej mąkę.

9. Krok 9

   

   Wymieszaj wszystko tak, żeby nie było grudek. Ciasto ma dość gęstą konsystencję, jak gęsta śmietana.

10. Krok 10

    

    Do smażenia naleśników polecam patelnię żeliwną lub ceramiczną. Za pomocą pędzelka albo połówki cebuli posmaruj patelnię niewielką ilością oleju roślinnego. Dobrze rozgrzej patelnię.

11. Krok 11

    

    Wylewaj trochę ciasta i rozprowadzaj je po całej patelni w kształcie dużego koła. Smaż naleśniki po 1–2 minuty z każdej strony.

12. Krok 12

    

    Według uznania każdy naleśnik możesz posmarować masłem. Podawaj z konfiturą, miodem i śmietaną. Smacznego!