Strona główna
Ograniczenia żywieniowe
Przepisy bezmleczne
Piersi z kurczaka w sosie sojowym z patelni

Piersi z kurczaka w sosie sojowym z patelni

Soczyste, miękkie, rumiane piersi – łatwo i prosto! Piersi z kurczaka w sosie sojowym o wyrazistym smaku! Z minimum dostępnych produktów i na zwykłej patelni. Popularny azjatycki sos nadaje kurczakowi wielowymiarowy smak, nieporównywalny z żadnymi przyprawami. Spróbuj, nie pożałujesz!

Yuliya

autor przepisu

Piersi z kurczaka w sosie sojowym z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 131

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 71 % 22 g

tłuszcze 10 % 3 g

węglowodany 19 % 6 g

121 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić piersi z kurczaka w sosie sojowym? Przygotuj potrzebne produkty. Zamiast piersi z kurczaka można wziąć filet z kurczaka. Użyj rafinowanego, bezzapachowego oleju roślinnego. Sos sojowy weź naturalny, bez dodatków.
Krok 2

Piersi z kurczaka umyj, osusz i zdejmij skórę. Nożem ostrożnie oddziel mięso od kości. Pokrój piersi na porcje.
Krok 3

Jak zamarynować mięso? Włóż kawałki piersi do naczynia odpowiedniej wielkości. Dodaj olej roślinny i dowolne przyprawy do smaku. Użyłam mieszanki ziół (1,5 łyżeczki). Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 4

Zalej piersi sosem sojowym i wymieszaj. Sos powinien dobrze pokryć wszystkie kawałki. Zostaw mięso do zamarynowania na 30 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swój smak i aromat, a mięso przesiąknie marynatą. W trakcie marynowania można przewrócić kawałki, żeby proces przebiegał równomierniej.
Krok 5

Rozgrzej patelnię i wyłóż kawałki piersi. Na dość dużym ogniu obsmaż mięso na rumiano najpierw z jednej strony.
Krok 6

Następnie przewróć kawałki i zrumień je z drugiej strony. Powstała skórka zamknie wszystkie soki w środku kawałków, a mięso wyjdzie soczyste i miękkie.
Krok 7

Dalej smaż piersi, zmniejszając ogień do średniego. Dolewaj partiami na patelnię pozostały sos sojowy. Przykryj patelnię pokrywką i duś mięso 10-12 minut, od czasu do czasu przewracając piersi.
Krok 8

Gdy cała wilgoć odparuje, zdejmij pokrywkę z patelni i zwiększ ogień. Smaż piersi jeszcze 1-2 minuty na rumiany kolor. Przewracaj przy tym mięso, żeby równomiernie pokryło się apetyczną skórką.
Krok 9

Podawaj piersi z kurczaka w sosie sojowym z dowolnym dodatkiem lub ze świeżymi warzywami. Smacznego!

warto wiedzieć

Dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że ma dość słony smak. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze.
Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić.
Oleje rafinowane są bardziej odporne na podgrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.

Kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas gotowania i kaloryczność dania.

dodając sos sojowy do potrawy, pamiętaj, że ma dość słony smak. Dlatego nie dodawałam soli. Jeśli jednak według ciebie soli jest za mało, dosól, ale bardzo niewiele, nie więcej niż szczyptę. Inaczej kurczak może być przesolony.
do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Jest w nich dużo nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na podgrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.
kurczaka można zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas gotowania i kaloryczność dania.