Cienkie naleśniki na mleku bez jajek

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić naleśniki na mleku bez jajek? Przygotuj składniki na ciasto. Przy takim składzie wypiek do herbaty wychodzi bardzo tani, a produkty na takie naleśniki zawsze znajdą się w domu.

2. Krok 2

   

   Do głębokiego naczynia wlej mleko w temperaturze pokojowej. Jeśli jest prosto z lodówki, możesz podgrzać je w mikrofalówce przez 15 sekund na maksymalnej mocy. Od razu dodaj do mleka cukier i sól. Cukru lepiej nie dawać dużo, inaczej naleśniki zaczną się szybko przypalać. Jeśli przygotowujesz je jako deser, lepiej podaj do nich słodkie dodatki, takie jak miód, mleko skondensowane czy konfitura.

3. Krok 3

   

   Mąkę pszenną przesiej, najlepiej kilka razy, żeby ją natlenić – dzięki temu naleśniki wyjdą wyjątkowo miękkie i delikatne. Połącz mąkę z sodą zgaszoną octem. Wymieszaj i wsyp do miski z płynem.

4. Krok 4

   

   Wymieszaj składniki ręczną trzepaczką lub mikserem, żeby nie powstały grudki.

5. Krok 5

   

   Następnie wlej olej i wodę w temperaturze pokojowej.

6. Krok 6

   

   Znów wymieszaj ciasto. Pamiętaj, że mąki może być potrzeba trochę więcej albo trochę mniej – kieruj się pożądaną konsystencją. Ciasto powinno wyjść jak rzadka śmietana. Zostaw ciasto na 15 minut na stole. Nic się nie stanie, jeśli w cieście zostało trochę grudek mąki – w tym czasie wszystkie się rozejdą. Po tym czasie znów wymieszaj ciasto i możesz przejść do smażenia naleśników.

7. Krok 7

   

   Na patelnię (najlepiej użyć patelni do naleśników albo patelni z dobrą powłoką, do której naleśniki nie będą przywierać) wlej olej. Olej trzeba dobrze rozgrzać, żeby pierwszy naleśnik nie przywarł. Chochelką nalej na patelnię potrzebną ilość ciasta i pomóż mu rozpłynąć się po całej powierzchni patelni. Zmniejsz ogień do średniego i smaż naleśnik kilka minut z jednej strony.

8. Krok 8

   

   Potem przewróć i smaż naleśnik dalej, aż zarumieni się z drugiej strony. Według tego przepisu smażyłam naleśniki pierwszy raz i bałam się, że brak jajek w cieście wpłynie na jakość ciasta i naleśników. Ale naleśniki całkiem dobrze odchodzą od patelni i nie rwą się przy przewracaniu. Pierwszy naleśnik, jak to zwykle bywa, może się nie udać, ale kolejne wyszły idealnie cienkie i ładne.

9. Krok 9

   

   Podawaj naleśniki do stołu. Smacznego!