Tort wątróbkowy z wątróbki drobiowej

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Tort wątróbkowy zrobimy z przekładką z duszonych warzyw: marchwi i cebuli. Wzięłam trzy marchewki i trzy cebule. Obierz marchew i zetrzyj ją na tarce. Cebulę również obierz i drobno posiekaj. Następnie wyłóż warzywa na patelnię, posól i duś do miękkości. Podczas duszenia możesz dodać kilka łyżek oleju roślinnego lub mały kawałek masła. Pamiętaj jednak, że zwiększy to kaloryczność potrawy. Za to smak warzyw będzie bardziej wyrazisty.

2. Krok 2

   

   Gdy warzywa się duszą, zajmij się przygotowaniem ciasta. Wątróbkę drobiową opłucz pod zimną bieżącą wodą. Następnie zostaw ją na chwilę na durszlaku, aby ociekła z nadmiaru wody. Włóż wątróbkę do misy blendera i zmiksuj.

3. Krok 3

   

   Następnie dodaj dwa jajka i dwie łyżki śmietany. Posól. Wymieszaj blenderem.

4. Krok 4

   

   Przelej otrzymaną masę do głębokiej miski. Wsyp pół szklanki mąki. Wymieszaj na jednolitą masę. Ciasto powinno wyjść gęste, mniej więcej jak na placuszki. Jeśli wyszło bardzo gęste, możesz je rozrzedzić mlekiem lub wodą. Jeśli zaś wyszło rzadkie, dodaj trochę mąki.

5. Krok 5

   

   Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju roślinnego. Najlepiej użyć patelni z powłoką nieprzywierającą. Zużywa się na niej mniej oleju, a więc potrawa ma mniej kalorii. Następnie nalewaj chochlą ciasto wątróbkowe. Smaż placki z obu stron. Pieką się dość szybko – dosłownie 1,5–2 minuty z każdej strony.

6. Krok 6

   

   Układaj gotowe placki w stos. Pozwól im trochę ostygnąć. U mnie wyszło 12 placków o średnicy około 13–14 cm.

7. Krok 7

   

   Obierz dwa ząbki czosnku, przeciśnij je przez praskę i wymieszaj ze 100 gramami majonezu. Posmaruj tą mieszanką placek.

8. Krok 8

   

   Następnie wyłóż na wierzch mniej więcej dwie łyżki duszonych warzyw. Rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni placka.

9. Krok 9

   

   Na placek z warzywami połóż następny placek. Jego również posmaruj majonezem z czosnkiem. Potem znowu warstwa warzyw.

10. Krok 10

    

    Tak samo postępuj ze wszystkimi plackami. Na samym końcu możesz lekko docisnąć placki. Ale rób to ostrożnie. Udekoruj wierzch tortu posiekaną zieleniną. Możesz też udekorować go startym serem lub startym jajkiem na twardo. Tort wątróbkowy należy do zimnych przekąsek, dlatego najlepiej, by postał i przeszedł choćby przez kilka godzin.