Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczeń wieprzowa z ziemniakami

Pieczeń wieprzowa z ziemniakami

Pierwszorzędne danie z mięsa z warzywami bez zachodu i kłopotów! Pieczeń wieprzowa z ziemniakami wychodzi równie smaczna i aromatyczna, gdy przygotowuje się ją w piekarniku. Dzięki wcześniejszemu obsmażeniu mięso zachowuje soczystość i nabiera apetycznej skórki. A warzywa na wskroś przesiąkają mięsnymi sokami. Pycha!

Mariya

autor przepisu

Pieczeń wieprzowa z ziemniakami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 185

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 26 % 6 g

tłuszcze 43 % 10 g

węglowodany 30 % 7 g

138 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić smaczną pieczeń wieprzową z ziemniakami w piekarniku? To bardzo proste danie. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Mięso wieprzowe możesz wziąć z dowolnej części tuszy – podczas przygotowania i tak wyjdzie miękkie. Ja mam polędwiczkę wieprzową. Warzywa i przyprawy możesz uzupełniać i zmieniać według gustu. Dobrze pasują tu cukinia i bakłażan.
Krok 2

Wieprzowinę umyj i pokrój na średnie kawałki.
Krok 3

Ziemniaki obierz. Jeśli bulwy są niewielkie, wystarczy przekroić je na pół. Drobne bulwy możesz zostawić w całości, a duże pokrój na 3-4 części. W ogóle do pieczeni wszystkie warzywa i mięso powinny być pokrojone na mniej więcej jednakowe, średnie kawałki.
Krok 4

Średnią lub dużą cebulę pokrój na cztery części. Moje cebule były małe, więc wzięłam dwie zamiast jednej i przekroiłam je na pół.
Krok 5

Marchew pokrój w niezbyt cienkie krążki. Ja pokroiłam ją ozdobnie, żeby marchew wyglądała w daniu ciekawiej.
Krok 6

Paprykę oczyść z nasion i szypułki i pokrój na średnie kawałki.
Krok 7

Na patelni rozgrzej część oleju roślinnego. Obsmaż na nim wieprzowinę na złoty kolor. Na koniec mięso posól i popieprz. Mięsa najlepiej nie solić na samym początku smażenia, bo wtedy zacznie puszczać sok i zamiast smażenia wyjdzie duszenie. A nam zależy na tym, żeby mięso było jak najbardziej soczyste.
Krok 8

W misce połącz wszystkie warzywa i wlej resztę oleju roślinnego. Wszystko posól, popieprz i wymieszaj. Jeśli chcesz, dodaj do warzyw przyprawy i suszone zioła do smaku. Pasuje na przykład mieszanka ziół prowansalskich lub włoskich.
Krok 9

Przełóż mięso i warzywa do naczynia żaroodpornego. Wlej bulion. Jeśli nie masz bulionu, możesz zastąpić go zwykłą wodą.
Krok 10

Przykryj naczynie folią albo żaroodporną pokrywką, jeśli ją masz, i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Czas pieczenia to 1-1,5 godziny, w zależności od Twojego piekarnika. Co jakiś czas sprawdzaj, czy mięso i warzywa są gotowe.
Krok 11

Gotową pieczeń posyp posiekaną zieleniną i od razu podawaj do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.

Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy końcowy efekt tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub paski zachowa swój kształt.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Oprócz wieprzowiny w tym daniu możesz użyć dowolnego innego mięsa. Pamiętaj, że zmieni się czas przygotowania, a także smak i kaloryczność dania. Na przykład wołowina piecze się dłużej niż wieprzowina, a filet z kurczaka czy indyk – krócej.
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy końcowy efekt tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub paski zachowa swój kształt.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Żeby każde zapiekane danie się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!