Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Makrela z cebulą i marchewką pieczona w piekarniku

Makrela z cebulą i marchewką pieczona w piekarniku

Urocza rybka pod smaczną warzywną pierzynką! Najważniejsze i najtrudniejsze w tym przepisie jest oczyszczenie ryby. Całe pozostałe przygotowanie zajmuje 5 minut. To danie praktycznie nie wymaga dodatków. A o zdrowotnych właściwościach pieczonej makreli wiedzą wszyscy.

Ropotushka

autor przepisu

Makrela z cebulą i marchewką pieczona w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 126

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 45 % 14 g

tłuszcze 48 % 15 g

węglowodany 6 % 2 g

199 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Do pieczenia makreli z warzywami przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Weź dużą marchew i dużą cebulę. Przy wyborze makreli zwróć uwagę, żeby rybki nie były uszkodzone i nie miały zbyt dużo lodu. Jeśli ryby są duże, weź 2 sztuki na tę ilość produktów. Kieruj się wagą podaną w przepisie. Nada się dowolny olej bez zapachu.
Krok 2

Obierz i opłucz cebulę oraz marchew. Zetrzyj marchew na tarce o dużych oczkach. Pokrój cebulę w drobną kostkę. W takiej postaci warzywa szybciej się przygotują, a nadzienie będzie bardziej jednolite.
Krok 3

Do podsmażenia weź patelnię, na której zmieści się i marchew, i cebula. Rozgrzej patelnię i ostrożnie, żeby się nie poparzyć, wlej na nią olej roślinny, zostawiając trochę do posmarowania folii. Ponieważ marchew smaży się dłużej niż cebula, najpierw smaż startą marchew. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, około 2 minut.
Krok 4

Gdy marchew zacznie mięknąć, dodaj na patelnię posiekaną cebulę i smaż jeszcze 3 minuty na średnim ogniu. Koniecznie mieszaj, żeby warzywa równomiernie się podsmażyły i nie wyschły. Lekko posól i wymieszaj. Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.
Krok 5

Przygotuj makrelę. Nie musisz jej wcześniej rozmrażać – wyjmij ją z zamrażarki tuż przed rozpoczęciem gotowania. Lekko zamrożoną rybę łatwiej się czyści. Usuń wnętrzności i dobrze opłucz pod bieżącą wodą. Koniecznie usuń ciemną błonę, bo nadaje rybie gorycz. Włącz piekarnik, żeby nagrzał się do 200 stopni.
Krok 6

Ostrożnie przetnij każdą rybę wzdłuż, usuń kręgosłup i wszystkie ości. Osusz otrzymane filety ręcznikami papierowymi, żeby ryba nie zrobiła się wodnista od nadmiaru płynu. Do pieczenia użyj dużej blachy. Wyłóż ją folią i równomiernie rozłóż na niej rybę.
Krok 7

Lekko posól i dopraw suszonymi przyprawami. Jeśli bierzesz gotową mieszankę przypraw zawierającą sól, zmniejsz ilość dodawanej soli. Inaczej możesz przesolić i zepsuć smak potrawy.
Krok 8

Posmaruj z wierzchu cienką warstwą majonezu lub śmietany.
Krok 9

Podziel ostudzone warzywne nadzienie na 6 części według liczby kawałków makreli. Równomiernie rozłóż je na rybie. Wstaw blachę na środkową półkę piekarnika. Po 20–25 minutach danie będzie gotowe. Czas pieczenia może się różnić w zależności od możliwości twojego piekarnika. Ostudź i możesz podawać.

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji w tym artykule!

Jak prawidłowo podzielić całą rybę na filety? Usuń ogon, głowę i płetwy. Natnij tuszkę wzdłuż grzbietu aż do kręgosłupa. Połóż ją na boku. Ostrym nożem odetnij mięso od kręgosłupa. Odwróć tuszkę i odetnij filet z drugiej strony. Oczyść ją od środka, usuwając czarną błonę, bo jest gorzka i zepsuje smak. Opłucz i koniecznie dobrze osusz.

Warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką albo twardą gąbką pod strumieniem bieżącej wody.

Majonez najlepiej zrobić samodzielnie. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
Jako sosu możesz użyć nie tylko majonezu, ale też śmietany lub jogurtu naturalnego. Możesz wziąć je osobno albo zmieszać z majonezem w dowolnej proporcji według uznania – to obniży kaloryczność potrawy.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Gotową rybę podawaj na ciepło. Możesz z gotowanym ryżem, ale ja lubię po prostu z ciemnym chlebem.
Tak przygotowana makrela wychodzi bardzo soczysta, niezależnie od właściwości samej ryby. Sok z cytryny w połączeniu z przyprawami i warzywami nadaje rybce jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Używaj majonezu (lub śmietany) oszczędnie. Potrzeba go naprawdę niewiele, tylko do starannego posmarowania powierzchni. Makrela to z reguły bardzo tłusta ryba i nie potrzebuje dodatkowych sosów.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą różnić się od podanych w przepisie. Żeby każda zapiekana potrawa się udała, skorzystaj z przydatnych informacji w tym artykule!