Chinkali z mieszanym mięsem mielonym i przyprawami po gruzińsku

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak dość szybko i prosto przygotować sycące chinkali z farszem z wołowiny i tłuszczu kurdiucznego, z przyprawami po gruzińsku, które na pewno spodobają się wielu osobom? Najpierw przygotuj produkty i przyprawy potrzebne do tego aromatycznego i soczystego, klasycznego dania kuchni kaukaskiej.

2. Krok 2

   

   Do przygotowania ciasta weź kubek i wlej do niego dwieście trzydzieści mililitrów zimnej przegotowanej wody, następnie wsyp jedną łyżeczkę soli i dobrze wymieszaj.

3. Krok 3

   

   Weź dużą miskę i drobne sitko, przesiej do miski pięćset gramów mąki pszennej najwyższego gatunku i zrób w mące wgłębienie, a potem cienkim strumieniem wlewaj osoloną wodę z kubka i zagnieć twarde ciasto.

4. Krok 4

   

   Wyrabiaj ciasto w misce przez piętnaście minut.

5. Krok 5

   

   Przełóż ciasto na stół i starannie wyrabiaj je jeszcze przez siedem minut, następnie włóż ciasto do foliowej torebki i schowaj na trzydzieści minut do zamrażarki.

6. Krok 6

   

   Do przygotowania nadzienia weź głęboką miskę i wyłóż do niej pięćset gramów wcześniej przygotowanego farszu z wołowiny z tłuszczem kurdiucznym.

7. Krok 7

   

   Na drobnej tarce zetrzyj jeden ząbek czosnku, a na grubej tarce jedną średnią cebulę i dodaj do miski z farszem, następnie dodaj jedną łyżeczkę mieszanki mielonych pieprzów i jedną trzecią łyżeczki ostrej papryczki chili i wymieszaj wszystkie składniki.

8. Krok 8

   

   Niezbyt drobno posiekaj pięćdziesiąt gramów świeżej kolendry, dodaj ją do miski z farszem i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

9. Krok 9

   

   Partiami wlewaj do miski z farszem pięćset mililitrów zimnej przegotowanej wody i bardzo dokładnie mieszaj wszystkie składniki przez pięć minut, aż farsz będzie jednolity i o odpowiedniej konsystencji.

10. Krok 10

    

    Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z zamrażarki, zagnieć je na stole i podziel na dziewiętnaście mniej więcej równych części, każda o wadze około czterdziestu gramów.

11. Krok 11

    

    Weź wałek i kolejno rozwałkuj każdy kawałek ciasta na placek o grubości dwóch milimetrów.

12. Krok 12

    

    Połóż placek na niewielkim talerzu i wyłóż na niego jedną łyżkę farszu mięsnego z przyprawami.

13. Krok 13

    

    Zbieraj ciasto wokół nadzienia w fałdki, starając się zrobić ich około osiemnastu.

14. Krok 14

    

    Wypuść powietrze i uformuj chinkali, a następnie wyłóż je na stół.

15. Krok 15

    

    Do gotowania nalej do garnka postawionego na kuchence potrzebną ilość wody i doprowadź ją do wrzenia na dużym ogniu, następnie włóż chinkali, ponownie doprowadź wodę do wrzenia i gotuj je do pełnej miękkości przez siedem minut, po czym wyłóż na talerz.

16. Krok 16

    

    Gotujemy razem, gotujemy prosto, gotujemy w domu najsmaczniejsze dania z łatwo dostępnych produktów według naszych przepisów! Smacznego!