Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Prosta sałatka z zielonej rzodkwi z marchewką

Prosta sałatka z zielonej rzodkwi z marchewką

Lekka, soczysta, chrupiąca – uosobienie świeżości! Prosta sałatka z zielonej rzodkwi z marchewką przygotowuje się szybko i równie szybko znika. Możesz podać ją jako samodzielne danie, taką przekąskę dla smukłej sylwetki. Albo jako dodatek do mięsa lub ryby, co jest bardziej tradycyjne. Dobrze sprawdzi się u osób na diecie i w niektóre dni postu, a poza tym jest po prostu bardzo smaczna!

sinooka

autor przepisu

Prosta sałatka z zielonej rzodkwi z marchewką przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 167

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 7 % 1 g

tłuszcze 47 % 7 g

węglowodany 47 % 7 g

101 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 20 min

Krok 1

Jak zrobić sałatkę z zielonej rzodkwi? Po prostu zetrzeć i doprawić! No, to najprostsza wersja. A może sprawimy sobie przyjemność i odrobinę uzupełnimy paletę smaku? Weź jabłko (nada się każde) i coś kwaskowatego. Wzięłam ziarenka granatu, można też trochę borówek brusznicy albo drobnej żurawiny.
Krok 2

A sos zdrowiej będzie zrobić z oleju roślinnego, bo dzięki niemu marchew lepiej się przyswaja. Weź taki olej, jaki lubisz. Sprawdzona i smaczna opcja to oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy. Bierz aromatyczny, nierafinowany. Dodaj do wybranego oleju trochę świeżego soku z cytryny – to najszybszy i smaczny rodzaj sosu.
Krok 3

Następnie dobrze umyj warzywa i owoce, obierz warzywa korzeniowe. Oddziel ziarenka granatu – mnie wystarczyły 2 łyżki, ty może zechcesz więcej. Jeśli nie lubisz, możesz w ogóle nie dodawać granatu albo zastąpić go kwaskowatymi owocami.
Krok 4

Od razu zetrzyj marchew do głębokiej salaterki.
Krok 5

Możesz zetrzeć ją na tarce do marchewki po koreańsku, w robocie kuchennym albo użyć takiego przyrządu. Ważne, żeby uzyskać cienkie, delikatne słupki, ale tak, aby cały sok został w produkcie.
Krok 6

Następnie zetrzyj zieloną rzodkiew. (Chińska, margilańska – można ją zastąpić daikonem. Nasza czarna rzodkiew jest dla amatorów, bo może być bardzo gorzka lub ostra, co nie każdemu przypadnie do gustu).
Krok 7

Na końcu zetrzyj jabłko, nie obieram go ze skórki. Jabłko może szybko ciemnieć.
Krok 8

Dlatego sos powinien być już gotowy. Bez zwłoki dopraw sałatkę – sok z cytryny zapobiegnie ciemnieniu jabłka i sałatka zostanie ładna. Dobrze wszystko wymieszaj, a następnie dodaj do smaku sól, pieprz i szczyptę cukru. Jeszcze raz wymieszaj i spróbuj – znajdź równowagę, która ci odpowiada.
Krok 9

Sałatkę trzeba podać od razu. Jeśli chcesz, udekoruj ją zieleniną, a z wierzchu posyp ziarenkami granatu. Takiej sałatki nie przygotowuje się wcześniej. Wszystkie produkty są soczyste i sok wydziela się praktycznie od razu po dodaniu przypraw. Dlatego sałatką trzeba się delektować na bieżąco. Choć ja bardzo lubię wydzielony sok i ostatnią porcję dojadam ze szczególną przyjemnością.

Podstawą tej prostej sałatki są rzodkiew i marchew. Ale nasze gospodynie nauczyły się przygotowywać różne warianty – gwiazdki Michelin nie dostaną, ale smakiem na pewno nie ustąpią.
Co można dodać do takiej bazy? Nie wszystko naraz, oczywiście, ale do wyboru: jabłko, seler, liść sałaty, kapustę, buraka, paprykę, grzyby, grzanki, skórkę cytrusową, orzechy. Różną zieleninę, cebulę lub pora, borówki brusznicy, żurawinę, ziarenka granatu, czosnek, cukier lub płynny miód.
Lubimy też różne sosy, obok tego przedstawionego. W zależności od dodanych składników do oleju możesz dodać ocet. Wielu lubi dodać lekką śmietanę albo rozcieńczyć ją pół na pół z majonezem i czosnkiem, można też jogurtem.
Smak zawsze będzie inny, a ile możliwości do eksperymentów! Któryś na pewno trzeba wypróbować.
Ważne, aby zdawać sobie sprawę, że w przyrodzie nie istnieją przepisy ani produkty bezwarunkowo zdrowe dla wszystkich ludzi lub bezwzględnie szkodliwe dla wszystkich. Podobnie jak w przypadku leków, w żywieniu istnieją wskazania i przeciwwskazania, dzienne indywidualne normy spożycia, a dla większości ludzi wszystko to jest bardzo spersonalizowane. Jednocześnie istnieje mnóstwo mitów „o zdrowym odżywianiu” (na przykład: tłuste jest złe), które wypaczają samą istotę tego pojęcia i w takiej, wypaczonej, postaci rozpowszechniają się w internecie i mediach. Dlatego pamiętaj, że każdy „przepis fit” będzie miał związek ze zdrowym odżywianiem jedynie umownie i nie należy traktować go jak dogmatu. I nawet jeśli autor przepisu, „specjalista od zdrowego odżywiania”, dietetyk czy trener fitness nazywa coś zdrowym (fit) lub szkodliwym, być może dla ciebie osobiście takie nie jest. Opinia Administracji Strony na temat zdrowego odżywiania może nie pokrywać się z opinią autora przepisu fit!