Sos spicy czosnkowy na majonezie z chili
Smaczny japoński ostry sos do rolek i sushi! To klasyczny japoński sos, którego używa się do doprawiania sałatek, dodaje do nadzienia niektórych rolek zamiast wasabi lub japońskiego majonezu, a także podaje jako samodzielny sos do sushi. Przepisów na sos spicy jest kilka i bardzo różnią się składem. Wybrałam ten, w którym składniki są najprostsze i najłatwiej dostępne.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Składniki
-
Krok 2
Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę (albo zetrzyj na tarce o drobnych oczkach).
-
Krok 3
Do sosjerki z japońskim majonezem dodaj chili i wymieszaj.
-
Krok 4
Dodaj czosnek.
-
Krok 5
Dodaj sos sojowy i wymieszaj.
-
Krok 6
Dodaj ikrę tobiko.
-
Krok 7
Wymieszaj i spróbuj. Smak powinien być zrównoważony: dość ostry, ale nie palący, umiarkowanie słony, z lekką kwaskowatością i ledwie wyczuwalnym rybnym aromatem, który daje ikra ryby latającej. Jeśli czegoś brakuje, dodaj potrzebny składnik.
- Użyłam domowego japońskiego majonezu. Zrobiłam go na swój smak, z wyraźną kwaskowatością, dlatego do sosu spicy nie dodawałam już kwasu. Jeśli majonez jest łagodniejszy, możesz dodać odrobinę soku z cytryny.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Majonez - 624 kcal/100 g
- Majonez lekki - 260 kcal/100 g
- Majonez prowansalski - 627 kcal/100 g
- Majonez sałatkowy 50% tłuszczu - 502 kcal/100 g
- Majonez stołowy - 627 kcal/100 g
- Sos sojowy - 51 kcal/100 g
- Czosnek - 143 kcal/100 g
- Papryczka chili - 40 kcal/100 g
- Kawior czerwony - 245 kcal/100 g
