Konserwa mięsna z kurczaka z żelatyną
Domowa konserwa mięsna z kurczaka jest bardzo smaczna.
Na sklepowych półkach pełno jest wszelkich konserw mięsnych. Regularnie oglądamy w telewizji, jakie niebezpieczeństwa kryją w sobie słoiki i puszki z różnymi etykietami. Ale sobie przecież ufamy? Na pewno nie złamiemy przepisu ani procesu przygotowania, starannie obrobimy produkty i użyjemy tylko surowców dobrej jakości. Dlaczego więc nie przygotować konserwy z kurczaka? Lekkie, dietetyczne jedzenie z mięsa drobiowego przypadnie do gustu zarówno osobom na diecie, jak i zwykłym miłośnikom kurczaka.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Do konserwy weź młode kury lub kurczaki.
-
Krok 2
Pokrój kurczaki na kawałki. Oddziel łapki, głowy i podroby i ugotuj z nich mocny bulion. Nie zapomnij zbierać w trakcie szumowin. Przygotuj duży garnek, włóż do niego mięso z kurczaka i zalej wrzącym bulionem.
-
Krok 3
Obierz korzenie, opłucz i pokrój na kawałki. Włóż je do bulionu i gotuj razem z mięsem i przyprawami – pieprzem w ziarnach. Mięso powinno być lekko niedogotowane.
-
Krok 4
Rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości bulionu.
-
Krok 5
Ułóż mięso z kurczaka w słoikach aż po brzegi. Wymieszaj żelatynę z resztą bulionu. Zalej kawałki mięsa w słoikach wrzącym bulionem. Bulion powinien być umiarkowanie słony i przejrzysty.
-
Krok 6
Zamknij słoiki metalowymi zakrętkami do przetworów i sterylizuj 100 minut w garnku z wrzątkiem.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kurczak I kategorii - 238 kcal/100 g
- Kurczak II kategorii - 159 kcal/100 g
- Kurczak, mięso bez skóry - 241 kcal/100 g
- Kurczęta - 140 kcal/100 g
- Woda - 0 kcal/100 g
- Żelatyna - 355 kcal/100 g
- Marchew - 33 kcal/100 g
- Marchew gotowana - 25 kcal/100 g
- Marchew suszona - 275 kcal/100 g
- Seler - 12 kcal/100 g
- Korzeń selera - 32 kcal/100 g
- Korzeń pietruszki - 49 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
