Makaron z klopsikami

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   Gotowanie najlepiej zacząć od ugotowania ryżu i przygotowania farszu na klopsiki. Lubię robić farsz sama, mieszając cielęcinę, tłustą wieprzowinę i filet z kurczaka. Przepuszczam mięso kilka razy przez maszynkę i dodaję przyprawy z jajkiem.

2. Krok 2

   Gdy ryż jest gotowy, odcedź go. W tym czasie drobno posiekaj 2 cebule, wymieszaj z papryką i razem z ryżem dodaj do farszu.

3. Krok 3

   Teraz o farszu możesz na chwilę zapomnieć — wstaw go do lodówki i zabierz się za ciasto.

4. Krok 4

   Zrobienie makaronu wcale nie jest trudne. Przesiej mąkę, wbij do niej jedno jajko, dodaj ciepłą wodę i dokładnie wyrób. Ciasto też odstaw na pół godzinki i zabierz się za bulion.

5. Krok 5

   Moim zdaniem najsmaczniejszy bulion wychodzi tylko z piersi z kurczaka. Mój sekret smacznego bulionu to ziele angielskie w ziarnach, mielony liść laurowy i cała obrana cebula. Oczywiście mięso i dodatki trzeba wyjąć z bulionu przed gotowaniem klopsików.

6. Krok 6

   Pora wrócić do ciasta — rozwałkuj je na cienki płat i pozwól mu przeschnąć około 15 minut. Następnie zwiń płat w rulon i pokrój na kawałki szerokości małego palca. Wyjdą ładne krążki — rozłóż je kupką na blasze i przez kilka minut podsusz w gorącym piekarniku. Makaron nabierze bardzo przyjemnego, prawdziwie domowego smaku.

7. Krok 7

   W tym samym czasie możesz przygotować klopsiki. Najpierw podsmaż na patelni pokrojoną cebulę, a z mięsnego farszu uformuj zgrabne kulki i włóż je do bulionu. Nie zapomnij o podsmażonej cebuli — dodaj ją kilka minut po tym, jak klopsiki trafią do garnka.

8. Krok 8

   Zostaje tylko zebrać siły, żeby nie zjeść klopsików od razu. Pora wyjąć makaron z piekarnika i włożyć go do bulionu z klopsikami.

9. Krok 9

   Makaron z klopsikami to po prostu idealny obiad. Zwłaszcza z grzankami z pszennego chleba — ja osobiście jem go tylko tak.