Ciasto na pizzę na kefirze bez drożdży
Bardzo szybko, bardzo prosto, bardzo smacznie, bardzo łatwo! Ciasto na pizzę na kefirze bez drożdży pasuje do każdych dodatków. Jego przygotowanie zajmie Ci 15 minut. Gotowa pizza wychodzi cienka, smaczna, z chrupiącymi brzegami.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić ciasto na pizzę na kefirze bez drożdży? Przygotuj potrzebne składniki. Mąkę wcześniej przesiej przez sito, żeby ją napowietrzyć. Dzięki temu gotowy wypiek będzie jak najbardziej puszysty. Jajka mam kategorii C1. Kefir biorę 1%.
-
Krok 2
Do ciasta weź wygodną, przestronną misę, w której łatwo będzie je wyrabiać. Wsyp do misy cukier, sól i sodę.
-
Krok 3
Podgrzej kefir do ciepłej temperatury i wlej do misy. Następnie dodaj olej roślinny i jajka. Wymieszaj wszystkie składniki.
-
Krok 4
Stopniowo dosypuj do misy przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto. Nie wsypuj od razu całej mąki. Może być jej potrzeba trochę więcej lub mniej niż podana ilość. Kieruj się konsystencją gotowego ciasta. Najpierw wyrabiaj ciasto w misie. Potem, gdy zgęstnieje, wyłóż je na stół i wyrabiaj dalej rękami. Na koniec posmaruj dłonie olejem roślinnym i wyrabiaj ciasto jeszcze chwilę.
-
Krok 5
Z wierzchu pokryje się tłustą warstewką i nie będzie wysychać podczas pieczenia. Gotowe ciasto zostaw na około 10 minut. Na pizzę rozwałkuj ciasto, ponakłuwaj widelcem, posmaruj sosem i wstaw do piekarnika na 3-5 minut. Ciasto lekko się zetnie i nie będzie wilgotne od dodatków. Następnie wyłóż na nie dodatki i piecz do gotowości jeszcze około 5-7 minut. Gotuj z przyjemnością!
- Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj O mące i jej właściwościach!
- Czy można zastępować proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
- Jak sprawdzić, czy jajko jest świeże? Wbij je do osobnego naczynia. Przede wszystkim nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Białko świeżych jaj jest przezroczyste i czyste. Żółtko nie powinno się rozlewać – będzie błyszczące, wypukłe i jednolite.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
- Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
- Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
