Kulki ziemniaczane z wędzonym serem i śmietaną

Apetyczna przekąska, której każdy powinien spróbować!

autor przepisu

0 254

porcji:

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 7 g

tłuszcze 39 % 17 g

węglowodany 45 % 20 g

260 kcal

IG: 33 / 0 / 67

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 1 godz. 30 min

Krok 1

Ciasto będzie twarde, z przesianej mąki, wody i szczypty soli. Zagnieć ciasto, oprósz je mąką i odstaw na pół godziny.
Krok 2

Drugi składnik to nadzienie. Ostry ser zetrzyj na drobnej tarce, wymieszaj ze śmietaną i mielonym pieprzem. Ugotuj ziemniaki i zrób z nich purée. Połącz purée ziemniaczane z masą serową.
Krok 3

Weź odstane ciasto, odrywaj kawałki i formuj z nich kulki. Każdą rozgnieć lub rozwałkuj, na środek połóż nadzienie i uformuj sakiewki.
Krok 4

Kulki ziemniaczane smażyłam na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż się zarumieniły.
Krok 5

Odsącz nadmiar tłuszczu na serwetce lub ręczniku papierowym i podawaj ze śmietaną, póki są ciepłe.

Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
Śmietana - 210 kcal/100 g
Śmietana 10% tłuszczu - 115 kcal/100 g
Śmietana 20% tłuszczu - 210 kcal/100 g
Śmietana 25% tłuszczu - 284 kcal/100 g
Śmietana 30% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ziemniaki - 80 kcal/100 g
Ziemniaki gotowane - 82 kcal/100 g
Ziemniaki w mundurkach - 74 kcal/100 g
Puree ziemniaczane - 380 kcal/100 g
Ziemniaki pieczone - 70 kcal/100 g
Ziemniaki smażone - 192 kcal/100 g
Woda - 0 kcal/100 g
Ser wędzony - 270 kcal/100 g
Masło klarowane - 892 kcal/100 g