Buraki smażone z cebulą

Bardzo szybko, bardzo prosto, bardzo tanio i bardzo smacznie! Buraki smażone z cebulą możesz podać jako przekąskę, na ciepło lub na zimno, albo jako dodatek do mięsa czy kurczaka. W takiej postaci można je dodawać do sałatek, wytrawnych tortów, rolad i kanapek. Można je też zamrozić do późniejszego wykorzystania!

sharlis

autor przepisu

Buraki smażone z cebulą przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 235

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 10 % 2 g

tłuszcze 40 % 8 g

węglowodany 50 % 10 g

111 kcal

IG: 20 / 0 / 80

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 25 min

Krok 1

Jak usmażyć buraki z cebulą? Przygotuj produkty. Umyj buraki i osusz. Obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Obierz cebulę z łupin, opłucz, osusz i drobno pokrój. Do przepisu użyj soczystych i słodkich buraków. Cebula może być biała, fioletowa albo jedna i druga.
Krok 2

Wlej na patelnię rafinowany olej roślinny i dobrze go rozgrzej. Ustaw średni ogień i smaż cebulę 3 minuty, mieszając, aż się zeszkli. Uważaj, żeby cebula się nie przypaliła i nie zbrązowiała. Ma się tylko lekko zeszklić.
Krok 3

Dodaj do cebuli buraki i sól do smaku, a potem wszystko dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i duś buraki z cebulą 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli buraki nie są zbyt soczyste, możesz dodać trochę wody. A jeśli nie są zbyt słodkie, dosyp trochę cukru i spróbuj.
Krok 4

Gdy buraki będą gotowe, wyłącz kuchenkę i pozwól im jeszcze chwilę postać pod przykryciem. Podawaj na ciepło lub na zimno!

Gotowe duszone buraki z cebulą bardzo wygodnie zamrozić w woreczku lub pojemniku i przechowywać w zamrażarce do właściwego momentu. Potem po prostu je rozmrażasz jednym ze sprawdzonych sposobów (mikrofalówka, multicooker, temperatura pokojowa) i przygotowujesz to, co zaplanowałeś, tylko już bez dodatkowego zachodu. Nie jest tajemnicą, że czasem nie chce się tracić czasu na przygotowanie zaprawy i niektóre przepisy odkłada się na „święty nigdy”. Teraz każdy chętny będzie miał pod ręką uniwersalny półprodukt, który oszczędzi mu rutynowej pracy w kuchni, a przynajmniej jej części. Dzięki temu prostemu przepisowi bez trudu przygotujesz wiele różnych smacznych dań w krótkim czasie. Od tego właśnie są przetwory!
Żeby przy krojeniu cebuli nie podrażnić śluzówki oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego cebulowego zapachu, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
Do smażenia używaj tłuszczu o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane odmiany oleju słonecznikowego, oliwy i oleju z pestek winogron.