Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Sałatka ze smażonymi ogórkami

Sałatka ze smażonymi ogórkami

Niezrównanie smacznie, szybko, prosto, lekko, na kolację dla rodziny! Sałatka ze smażonymi ogórkami i warzywami świetnie sprawdzi się jako smaczna ciepła przekąska, postny dodatek lub samodzielne wegańskie danie. A jej przygotowanie jest prostsze niż proste!

Perlinka

autor przepisu

Sałatka ze smażonymi ogórkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 219

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 1 g

tłuszcze 67 % 12 g

węglowodany 28 % 5 g

133 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Jak zrobić sałatkę ze smażonymi ogórkami? Przede wszystkim przygotuj wszystkie potrzebne składniki podane w przepisie.
Krok 2

Obierz marchew, cebulę i czosnek. Wszystkie warzywa umyj w chłodnej wodzie i osusz ręcznikami papierowymi, aby pozbyć się resztek wilgoci. Ogórkom odetnij „ogonki”. Opłucz zieleninę.
Krok 3

Przekrój cebulę na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie półplasterki.
Krok 4

Zetrzyj marchew na tarce do sałatek po koreańsku.
Krok 5

Ogórek zetrzyj tak samo.
Krok 6

Przełóż ogórek na durszlak, aby pozbyć się nadmiaru soku, i zostaw tak na 10-15 minut. W tym czasie zajmij się smażeniem warzyw.
Krok 7

Na patelni rozgrzej bezzapachowy olej roślinny. Do smażenia warzyw najlepiej użyć patelni z grubym dnem. Wrzuć cebulę na olej i smaż na umiarkowanym ogniu, aż pojawi się charakterystyczny zapach, a półplasterki staną się przezroczyste. Lubię mocno podsmażoną cebulę w sałatce, więc smażę ją, aż nabierze złotego odcienia. Nie zapominaj co jakiś czas mieszać cebuli, inaczej się przypali.
Krok 8

Dodaj na patelnię marchew. Smaż jeszcze około 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając warzywną podsmażkę.
Krok 9

Gdy marchew będzie gotowa, dodaj na patelnię ogórki. Delikatnie wymieszaj i smaż, aż paski ogórków zmienią kolor. Ważne, aby nie przetrzymać warzyw na patelni, inaczej ogórek może zamienić się w papkę.
Krok 10

Dodaj drobno posiekany czosnek, posól i popieprz do smaku. Czosnek możesz według uznania pominąć. Jeśli chcesz uzyskać ostrą sałatkę, dodaj szczyptę mielonej papryczki chili. Posyp gotowe danie drobno posiekanym koperkiem.

do takiej sałatki bardzo dobrze pasuje sezam. Doda gotowemu daniu wyjątkowego charakteru, więc w miarę możliwości również go użyj. Sałatka ze smażonymi ogórkami jest bardzo smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie uzupełni kurczaka, rybę, mięso i ziemniaki. Smacznego!
warzywa korzeniowe najlepiej myć szczoteczką lub twardą gąbką pod strumieniem bieżącej wody.
aby przy krojeniu cebuli nie podrażniać śluzówki oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie wchłonie nieprzyjemnego zapachu cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają wiele nieprzefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę, a ich punkt dymienia jest wyższy. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni lub na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.