Placek mięsny z ryżem, cebulą i papryką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj mięso mielone wołowo-wieprzowe 50/50, ugotuj ryż, upiecz paprykę, zeszklij jedną cebulę i przygotuj potrzebne produkty z przyprawami.

2. Krok 2

   

   Żeby aktywować drożdże, do naczynia z wodą dodaj jedną łyżeczkę drożdży, jedną łyżeczkę cukru i pięć łyżeczek mąki, dokładnie wymieszaj trzepaczką i wstaw na dwadzieścia minut do ciepłego piekarnika.

3. Krok 3

   

   Do zeszklonej cebuli na patelni dodaj pięćset gramów mięsa mielonego i smaż, mieszając, około pięciu minut, dodając trochę oleju roślinnego, sól i chmeli-suneli do smaku.

4. Krok 4

   

   Wyrośnięte drożdże wlej do dużej miski, wbij jedno jajko, dodaj dwadzieścia pięć gramów miękkiego masła, sól do smaku i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

5. Krok 5

   

   Dodaj do dużej miski trzysta gramów mąki przesianej przez sito, wymieszaj i uformuj z ciasta kulę. Dobrze wyrób ją na blacie podsypanym mąką, włóż ciasto do woreczka i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

6. Krok 6

   

   Wyjmij ciasto z foliowego woreczka, wyłóż na blat podsypany mąką i dobrze wygnieć. Z większej części ciasta zrób cienki placek i wyłóż go do formy posmarowanej olejem, wyrównując brzegi. Potem przykryj ręcznikiem na piętnaście minut, żeby ciasto wyrosło. Posmaruj ciasto w formie olejem i posyp bułką tartą.

7. Krok 7

   

   Zdejmij skórkę z papryki i pokrój ją w cienkie słupki. Jako pierwszą warstwę wyłóż ugotowany ryż, posól i popieprz do smaku, jako drugą warstwę dodaj słupki papryki i przykryj je warstwą podsmażonego mięsa mielonego.

8. Krok 8

   

   Przygotuj sos: do miski ze śmietaną dodaj dwa rodzaje pieprzu i kmin rzymski i dobrze wymieszaj. Na mięso wyłóż resztę papryki, a na wierzch dodaj sos śmietanowy.

9. Krok 9

   

   Część ciasta rozwałkuj w cienki, podłużny placek, pokrój go na paski i ponacinaj je nożem.

10. Krok 10

    

    Ułóż przygotowane paski ciasta na wierzchu placka i sklej je ze spodem. Następnie przykryj placek ręcznikiem i odstaw na trzydzieści minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj placek roztrzepanym jajkiem i piecz dwadzieścia pięć minut w piekarniku nagrzanym do stu osiemdziesięciu stopni.

11. Krok 11

    

    Pozwól plackowi postać w wyłączonym piekarniku około siedmiu minut, potem posmaruj go masłem, udekoruj z wierzchu zieleniną, wyłóż na półmisek i pokrój na porcje. Smacznego!