Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Udon z kurczakiem i warzywami

Udon z kurczakiem i warzywami

Smaczne i barwne danie kuchni azjatyckiej ucieszy wszystkich! Mając w domu w szafce makaron udon, zawsze szybko przygotujesz kolację dla całej rodziny, bo ze składnikami można eksperymentować: dodać bakłażany zamiast cukinii, użyć różnych dressingów i sosów, zastąpić kurczaka wieprzowiną, wołowiną, owocami morza, rybą albo w ogóle przygotować wegetariańską wersję udonu. Najważniejsze, żeby raz spróbować!

Nika

autor przepisu

Udon z kurczakiem i warzywami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 213

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 29 % 4 g

tłuszcze 14 % 2 g

węglowodany 57 % 8 g

62 kcal

IG: 38 / 63 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Przygotuj wszystkie składniki do klasycznego udonu z kurczakiem i warzywami.
Krok 2

Opłucz filet z kurczaka, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w cienkie, długie paski.
Krok 3

Umyj marchew, obierz ją i pokrój w cienkie słupki.
Krok 4

Umyj cukinię, obierz ją i pokrój w słupki, ale nieco grubsze niż marchew.
Krok 5

Umyj czerwoną paprykę, usuń szypułkę i nasiona, pokrój w słupki.
Krok 6

Wlej wodę do garnka, doprowadź do wrzenia i posól. Wrzuć makaron do wrzącej wody i gotuj około 5–7 minut, od czasu do czasu mieszając, żeby się nie posklejał.
Krok 7

Odcedź gotowy makaron na durszlaku i przepłucz go zimną przegotowaną wodą.
Krok 8

Na dużym ogniu w woku albo na patelni z grubym dnem szybko podsmaż paski filetu z kurczaka.
Krok 9

Następnie dodaj na patelnię pokrojone warzywa i również szybko podsmaż je na dużym ogniu.
Krok 10

Na koniec dodaj na patelnię ugotowany makaron, wlej sos i, mieszając, doprowadź udon do gotowości w ciągu 3–4 minut.
Krok 11

Rozłóż gorący udon do miseczek, posyp prażonym sezamem i podawaj. Makaron można jeść także na zimno – tak Japończycy najczęściej podają go latem, posypując posiekanym szczypiorkiem.

To danie przyszło do nas z Azji, a dokładnie z Japonii. Sam makaron udon to tradycyjny japoński makaron z mąki pszennej, wody i soli. Gotuje się bardzo szybko – 5–7 minut od zagotowania wody. Całe danie też przygotowuje się bardzo szybko, bo kurczaka i warzywa smaży się w woku na dużym ogniu. A dalej to kwestia gustu – sosy można dodawać różne: sos sojowy, teriyaki, ostrygowy, tori yaki, niektórzy dodają miód czy olej sezamowy – słowem, można wymieniać bez końca.