Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlety z kurczaka z cukinią

Kotlety z kurczaka z cukinią

Puszyste, z mięsa mielonego, z patelni – najsmaczniejszy przepis! Przygotuj takie kotlety z kurczaka, by urozmaicić codzienne menu. Dzięki dodanej cukinii wychodzą delikatne i soczyste. Uwielbiam ten przepis za prostotę i uniwersalność. Spróbuj i ty!

Yuliya M.

autor przepisu

Kotlety z kurczaka z cukinią przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 241

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 41 % 12 g

tłuszcze 24 % 7 g

węglowodany 34 % 10 g

146 kcal

IG: 27 / 27 / 45

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 45 min

Krok 1

Jak usmażyć kotlety z kurczaka z cukinią? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Jako mięso z kurczaka lubię używać filetu z ud. Nie jest tak suchy jak filet z piersi.
Krok 2

Obierz cebulę z łupin i opłucz w zimnej wodzie. Zmiel mięso z kurczaka i cebulę. Możesz to zrobić w maszynce do mięsa albo w rozdrabniaczu. Przełóż mięso mielone i cebulę do obszernej miski, w której wygodnie będzie ci wszystko wymieszać.
Krok 3

Umyj cukinię. Jeśli ma twardą skórkę, obierz ją. Młode cukinie możesz użyć ze skórką. Zetrzyj cukinię na tarce. Aby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, użyj drobnej tarki. Odciśnij nadmiar soku ze startej cukinii.
Krok 4

Dodaj odciśniętą cukinię do miski z mięsem. Następnie dodaj jajko. Posyp wszystko niewielką ilością soli i przypraw do smaku. Ja jako przyprawy używam mieszanki mielonego pieprzu i papryki. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 5

W zależności od konsystencji masy dodaj 2–4 łyżki kaszy manny. Sprawi, że masa będzie nieco gęstsza i bardziej zwarta. Zamiast kaszy manny możesz użyć skrobi albo mąki.
Krok 6

Wsyp bułkę tartą na mały talerz. Nabieraj trochę masy, obtaczaj ją w bułce tartej i formuj rękami kotleciki.
Krok 7

Mocno rozgrzej patelnię do smażenia i wlej trochę oleju roślinnego. Wyłóż uformowane kotlety i smaż je na małym ogniu po 1–2 minuty z każdej strony.
Krok 8

Gotowe kotlety nabiorą apetycznego złotego koloru.
Krok 9

Kotlety z kurczaka z cukinią są gotowe! Podawaj je z dowolnym dodatkiem lub świeżymi warzywami. Smacznego!

warto wiedzieć

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Czy olej na patelni jest dostatecznie rozgrzany, sprawdzisz prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbiorą się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj .
Czy olej na patelni jest dostatecznie rozgrzany, sprawdzisz prostym sposobem. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej zbiorą się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.