Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Smażone pierożki drożdżowe na cieście parzonym

Smażone pierożki drożdżowe na cieście parzonym

Smaczne, delikatne, miękkie i puszyste pierożki! Parzone ciasto drożdżowe na wrzątku, przygotowane dosłownie w piętnaście minut, pozwala bardzo szybko usmażyć pierożki z dowolnym nadzieniem na śniadanie, obiad lub kolację dla całej rodziny. Parzone ciasto drożdżowe jest dobre nie tylko dlatego, że robi się je szybko, bez zaczynu, ale też przyjemnie się z nim pracuje: nie klei się do rąk i jest delikatne. A pierożki wychodzą miękkie, puszyste, z pęcherzykami na skórce, smaczne i nie wchłaniają oleju podczas smażenia. A składniki na nie zawsze znajdziesz w domu.

Snezhana

autor przepisu

Smażone pierożki drożdżowe na cieście parzonym przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 260

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 18 % 8 g

tłuszcze 27 % 12 g

węglowodany 55 % 24 g

237 kcal

IG: 4 / 0 / 96

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 35 min

Krok 1

Przygotuj składniki na parzone ciasto drożdżowe. Jedną z zalet takiego ciasta jest minimum potrzebnych składników. Ponieważ ciasto przygotowuje się bardzo szybko, nadzienie do pierożków przygotuj wcześniej, żeby od razu przejść do smażenia.
Krok 2

Do pierożków z parzonego ciasta drożdżowego pasuje dowolne nadzienie. Bardzo smaczne są pierożki z mięsem mielonym. Do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę, sól i czarny pieprz mielony do smaku. Wymieszaj nadzienie i odstaw na bok.
Krok 3

Do głębokiej miski wsyp przesianą mąkę pszenną, od razu całą ilość podaną w przepisie. Podczas wyrabiania ciasta najprawdopodobniej trzeba będzie dodać mąki.
Krok 4

W szklance ciepłej wody rozpuść cukier i saszetkę suchych drożdży (11 g), wymieszaj.
Krok 5

Do miski z mąką dodaj sól i wlej olej. Zagotuj wodę.
Krok 6

Do miski z mąką wlej szklankę wrzątku. Od razu zacznij mieszać ciasto łyżką.
Krok 7

Gdy masa zacznie się trochę zbierać i lekko ostygnie, wlej mieszankę drożdżową do miski z mąką.
Krok 8

Wyrabiaj ciasto najpierw łyżką, a gdy zacznie zbierać się w kulę, wyłóż je na oprószony mąką blat i, podsypując mąką, zagnieć elastyczne, miękkie ciasto.
Krok 9

Od razu możesz przejść do formowania pierożków. Podziel ciasto na kilka części i uformuj z nich wałki. Pokrój je na równe kawałki.
Krok 10

Każdy kawałek rozpłaszcz na placuszek i nałóż na niego przygotowane nadzienie. Zlep brzegi, formując pierożki.
Krok 11

Rozgrzej olej na patelni. Połóż na nim pierożki i smaż na rumiano z obu stron.
Krok 12

Podawaj gorące pierożki. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Ważne: jak prawidłowo zastępować drożdże suszone świeżymi, w jakim płynie najlepiej je rozpuszczać, dlaczego trzeba odróżniać drożdże aktywne od instant i inne przydatne wskazówki przeczytasz w artykule o drożdżach.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.