Strona główna
Tłuszcze i oleje
Słodkie rolki z naleśników w domu

Słodkie rolki z naleśników w domu

Czekoladowe, efektowne, oryginalne, na śniadanie i na święta! Słodkie rolki z naleśników z serkiem i owocami podaje się jako deser. Przygotowanie ich w domu nie jest trudne. Owoce w nadzieniu możesz zmieniać i uzupełniać według własnego gustu, za każdym razem uzyskując nowy smak. To danie urozmaici twoje zwykłe menu.

Vira

autor przepisu

Słodkie rolki z naleśników w domu przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 245

Skład / składniki

porcji:

na ciasto:

Mleko

500

160

Cukier

na nadzienie:

300

Banany

Kiwi

Jabłka

Cukier puder (lub cukier)

0.5

Śmietana

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 19 % 7 g

tłuszcze 39 % 14 g

węglowodany 42 % 15 g

177 kcal

IG: 25 / 19 / 56

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak przygotować słodkie rolki z naleśników w domu? Najpierw przygotuj ciasto. Przygotuj potrzebne składniki. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki – powinny mieć temperaturę pokojową. Dokładnie umyj je gąbką i osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 2

Do odpowiedniego naczynia wbij jajka i ubij je z cukrem mikserem lub trzepaczką na lekką pianę. Żeby naleśniki nie wyszły suche, dodaj łyżkę śmietany 15-20%. Wlej też 1 łyżkę rafinowanego oleju. Jeszcze raz ubij mieszankę na gładko.
Krok 3

Do osobnej miski koniecznie przesiej mąkę, żeby ją napowietrzyć. Przesiej też kakao w proszku, można razem z mąką. Wymieszaj.
Krok 4

Do płynnej masy jajecznej wsyp połowę mąki z kakao i wymieszaj. Wlej ciepłe mleko i jeszcze raz wszystko ubij trzepaczką. Mleko musi być właśnie ciepłe (około 30 stopni), a nie gorące, inaczej mąka się zaparzy i powstaną grudki. Dodaj resztę mieszanki mącznej i proszek do pieczenia. Jeszcze raz starannie wszystko wymieszaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję bez grudek. Ciasto powinno mieć gęstość rzadkiej śmietany. Odstaw ciasto na 20 minut.
Krok 5

Jak przygotować nadzienie do słodkich rolek? Przygotuj potrzebne składniki. Weź miękki serek śmietankowy lub twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu. Owoce umyj i osusz ręcznikami papierowymi.
Krok 6

Przełóż serek do naczynia, dodaj cukier puder do smaku lub 1 łyżkę cukru. Cukier możesz zastąpić słodzikiem. Jeśli chcesz, wsyp cukier waniliowy lub cynamon (0,5 łyżeczki bez czubka). W razie potrzeby dodaj do masy serowej 2 łyżki śmietany i wymieszaj. Jeśli używasz twarogu, zmiksuj go na gładko w blenderze lub przetrzyj przez sito.
Krok 7

Obierz owoce i pokrój w cienkie słupki.
Krok 8

Lekko posmaruj dno patelni do naleśników rafinowanym olejem roślinnym. Dobrze ją rozgrzej. Nalej chochlą ciasto i rozprowadź po całej patelni. Nie wlewaj za dużo ciasta, bo gotowe naleśniki będą zbyt grube. Naleśniki smażą się szybko – niecałą minutę z każdej strony. Uważaj, żeby się nie przypaliły. Gotowe naleśniki układaj w stos jeden na drugim na płaskim talerzu.
Krok 9

Posmaruj naleśnik cienką warstwą masy serowej (około 1 łyżki). Ułóż obok siebie paski różnych owoców.
Krok 10

Zwiń naleśnik w ciasny rulon. Ostrym nożem odetnij nierówne brzegi. Pokrój rulon na kawałki tej samej wielkości.
Krok 11

Oto takie słodkie rolki z nadzieniem serowym i owocami wyszły! Do dekoracji użyłam polewy karmelowej, świeżej mięty i mrożonych jagód. Możesz też polać je roztopioną czekoladą lub lukrem. Podawaj naleśniki ze śmietaną i słodkimi sosami.

owoce w nadzieniu możesz zmieniać i uzupełniać. Na przykład smacznie będzie z gruszką lub brzoskwiniami.
takie słodkie rolki możesz przygotować też z jasnych naleśników, nie dodając do ciasta kakao.
moim zdaniem takie rolki najlepiej jeść świeżo przygotowane.
Śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym bez dodatków.
wszystkie oleje są zdrowe tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj .
ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj .