Placek z jabłkami z patelni bez piekarnika
Miękki, puszysty, o karmelowym smaku! Placek z jabłkami z patelni bez piekarnika przygotujesz na zwykłej kuchence. To bardzo wygodne, gdy nie ma możliwości pieczenia. Ciasto zagniata się w kilka minut, w tym czasie karmelizują się jabłka — całe przygotowanie zajmuje najwyżej 10 minut!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak upiec placek z jabłkami na patelni? Przygotuj produkty do placka. Wszystkie składniki, z których przygotowuje się ciasto, powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij je wcześniej z lodówki. Wybieraj odmiany jabłek, które nie rozpadają się podczas obróbki termicznej.
-
Krok 2
W pierwszej kolejności przygotuj jabłka. Dobrze umyj je pod bieżącą wodą i osusz. Obierz jabłka ze skórki, pokrój na 4 części i wytnij gniazda nasienne. Pokrój jabłka na dość duże kawałki. Mnie trafiły się akurat takie jabłka, które mocno miękną podczas gotowania. Bez skórki zmieniły się w purée, więc zrobiłam wszystko od nowa, zostawiając jabłka ze skórką. Zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij łyżkę soku.
-
Krok 3
Weź patelnię z grubym dnem — powinna dobrze trzymać ciepło, żeby placek się upiekł. Postaw ją na małym ogniu. Wlej na nią sok z cytryny, dodaj masło i połowę cukru. Wymieszaj i poczekaj, aż cukier się rozpuści.
-
Krok 4
Wsyp jabłka do cukru, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj tak jabłka około 5–10 minut, w zależności od odmiany jabłek. Raz je wymieszaj.
-
Krok 5
Gdy jabłka się przygotowują, zrób ciasto. Wbij jajka do miski. Dodaj pozostały cukier, mleko, skórkę cytrynową, kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia.
-
Krok 6
Dobrze wymieszaj wszystkie składniki. Wlej olej roślinny.
-
Krok 7
Mieszaj ciasto do całkowitej jednolitości. Powinno wyjść jak ciasto na placuszki — gęste, ale przy tym lejące.
-
Krok 8
W tym czasie jabłka będą gotowe. Posyp je cynamonem. Wymieszaj. Jeśli nie przepadasz za cynamonem, nie dodawaj go. Wylej na jabłka ciasto. Równomiernie rozprowadź je szpatułką.
-
Krok 9
Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do minimum. Piecz placek od 30 do 40 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką — jeśli wbijesz ją i wyjmiesz z placka, nie powinny na niej zostać kawałki surowego ciasta.
-
Krok 10
Gorący placek od razu przełóż na talerz, jabłkami do góry. Inaczej może ostygnąć i przywrzeć. Podawaj placek na ciepło lub na zimno.
- Bardzo spodobało mi się pieczenie tego placka — szybko i prosto. Tylko jabłka zawiodły — praktycznie rozpuściły się w karmelu, nawet ze skórką. Ale to nie wpłynęło na smak — nasączyły całą wierzchnią skórkę. Placek przypomina szarlotkę, ale jest bardziej aromatyczny dzięki karmelowi i skórce cytrynowej. Kasza manna nadała plackowi kruchości.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Jabłka - 47 kcal/100 g
- Jabłka suszone - 210 kcal/100 g
- Mus jabłkowy konserwowy - 61 kcal/100 g
- Masło 82% - 734 kcal/100 g
- Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
- Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
- Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
- Masło klarowane - 869 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sok z cytryny - 16 kcal/100 g
- Cynamon - 247 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Kasza manna - 340 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Proszek do pieczenia - 79 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
- Mleko - 68 kcal/100 g
- Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
- Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
- Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
- Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
- Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
- Skórka cytrynowa - 47 kcal/100 g
