Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Kotlety drobiowe z pieczarkami i serem z patelni

Kotlety drobiowe z pieczarkami i serem z patelni

Oryginalnie, prosto, niedrogo, na rodzinny obiad lub kolację! Kotlety drobiowe z pieczarkami i serem zrobią furorę wśród twoich domowników! Przygotowanie nie wymaga szczególnych umiejętności, poradzi sobie każdy. Kotlety możesz podać zarówno na co dzień, jak i na świątecznym stole. Smaczne, sycące, soczyste. Pycha!

Vira

autor przepisu

Kotlety drobiowe z pieczarkami i serem z patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 238

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 50 % 14 g

tłuszcze 46 % 13 g

węglowodany 4 % 1 g

178 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Jak zrobić kotlety drobiowe z pieczarkami i serem na patelni? Przygotuj potrzebne składniki. Możesz wziąć gotowe mięso mielone, ale lepiej zmielić je samodzielnie — wtedy będziesz mieć pewność co do jego jakości.
Krok 2

Umyj pieczarki i osusz je z nadmiaru wilgoci ręcznikami papierowymi. Pokrój grzyby w małą kostkę lub cienkie plasterki.
Krok 3

Obierz cebulę z łupin i opłucz w zimnej wodzie. Pokrój ją w małą kostkę.
Krok 4

Zetrzyj ser twardy na tarce o dużych oczkach.
Krok 5

Na patelni rozgrzej na średnim ogniu olej roślinny. Ja wzięłam oliwę z oliwek, ale możesz użyć rafinowanego oleju roślinnego. Wrzuć na rozgrzaną patelnię posiekaną cebulę i smaż, mieszając, 3-4 minuty. Dodaj grzyby i smaż dalej do gotowości, mieszając, jeszcze około 5 minut. Zdejmij z ognia. Nadzienie grzybowe przełóż do naczynia.
Krok 6

Wymieszaj podsmażone grzyby z cebulą ze startym serem. Ja dodałam też posiekany świeży koperek, ale to według uznania. Dobrze wymieszaj nadzienie.
Krok 7

Dopraw mięso mielone solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj łyżką.
Krok 8

Teraz możesz zacząć formować kotlety. Zwilż ręce zimną wodą. Weź kawałek mięsa mielonego i rozpłaszcz go na dłoni w placuszek. Na środek nałóż nadzienie, mniej więcej 1 łyżkę.
Krok 9

Zlep brzegi i uformuj podłużne kotlety.
Krok 10

Obtocz kotlety ze wszystkich stron w bułce tartej.
Krok 11

Wlej na patelnię olej roślinny i rozgrzej. Włóż kotlety i smaż na małym ogniu z jednej strony na rumiano, około 7-10 minut.
Krok 12

Odwróć kotlety na drugą stronę i smaż jeszcze 7-10 minut.
Krok 13

Gotowe kotlety podawaj od razu, zanim ostygną, z dowolnym dodatkiem, świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Mięso mielone możesz przygotować z dowolnego mięsa, ale pamiętaj, że wtedy zmieni się czas przygotowania, ponieważ wieprzowina smaży się dłużej niż kurczak.
Kupuj świeże pieczarki średniej wielkości, śnieżnobiałe, bez plam, uszkodzeń i zapachu zgnilizny. W dotyku nie powinny być śliskie. Dokładnie opłucz grzyby z ziemi pod strumieniem ciepłej lub zimnej wody. Wytnij zepsute miejsca, jeśli są. Malutkich grzybków do 2 cm wcale nie trzeba obierać, wystarczy je dobrze opłukać. Większe pieczarki zaleca się obrać ze skórki.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.