Pizza z patelni bez śmietany i kefiru w 10 minut

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić pizzę z patelni bez śmietany i kefiru w 10 minut? Łatwo! Zacznij od zarobienia ciasta lanego. Weź duże, dorodne jajka. Majonez o zawartości 67% tłuszczu, najlepiej niezbyt rzadki – im gęstszy, tym lepiej. Mąka typu 500 lub 450.

2. Krok 2

   

   W misce połącz jajka i majonez i wymieszaj trzepaczką na jednolitą masę.

3. Krok 3

   

   Wsyp przesianą mąkę, posól do smaku i ponownie wymieszaj. Pamiętaj, że mąki może pójść więcej lub mniej niż u mnie. Kieruj się konsystencją ciasta.

4. Krok 4

   

   Powinno wyjść gęste, lejące się, jednolite ciasto bez grudek.

5. Krok 5

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Oprócz podanych składników możesz użyć innych dodatków do smaku: kiełbasy, szynki, grzybów, zielonych i czarnych oliwek itd. Moja pizza jest w całości warzywna. Keczup możesz zastąpić gotowym sosem pomidorowym albo przygotować inny do smaku. Pod przepisem jest link do katalogu sosów do pizzy.

6. Krok 6

   

   Pokrój pomidory w cząstki lub plasterki. Ja dla koloru użyłam pomidorów w różnych kolorach. Wybieraj pomidory soczyste, ale jędrne. Miękkie owoce źle trzymają kształt – podczas krojenia i gotowania rozpłyną się w bezkształtną masę i zepsują wygląd dania.

7. Krok 7

   

   Pokrój paprykę w słupki lub krążki. Moja papryka jest w dwóch kolorach, żeby pizza była ładniejsza.

8. Krok 8

   

   Zetrzyj ser na tarce o grubych lub średnich oczkach. Do tego dania nada się każdy ser – twardy, półtwardy, miękki, typu mozzarella. Najważniejsze, żeby był smaczny, dobrej jakości, bez zamienników tłuszczu mlecznego i dobrze się topił.

9. Krok 9

   

   Wysmaruj boki i dno patelni olejem roślinnym. Wylej ciasto na dno i wyrównaj. Bardzo ważne jest, żeby wybrać odpowiednią patelnię, do której ciasto się nie przyklei – z grubym dnem i ściankami oraz powłoką teflonową. Moja patelnia ma dno o średnicy 20 cm, ale możesz wziąć nieco większą.

10. Krok 10

    

    Na cieście ostrożnie rozprowadź keczup pomidorowy, nie dochodząc 1 cm do brzegów. Ponieważ ciasto jest dość rzadkie, rozsmarowywałam sos silikonowym pędzelkiem.

11. Krok 11

    

    Posyp ciasto z wierzchu startym serem. Jeśli chcesz, zostaw trochę sera do posypania wierzchu pizzy.

12. Krok 12

    

    Rozłóż przygotowane nadzienie na całej powierzchni ciasta.

13. Krok 13

    

    Postaw patelnię na małym ogniu, przykryj pokrywką i smaż pizzę około 15–20 minut. Po 10–15 minutach sprawdź, czy ciasto jest gotowe, i w razie potrzeby potrzymaj je jeszcze trochę na ogniu. Spód pizzy nie powinien się przy tym przypalić i powinien łatwo odchodzić od patelni.

14. Krok 14

    

    Przełóż gotową pizzę na półmisek, pokrój na kawałki i od razu podawaj. Smacznego!

warto wiedzieć