Leniwe czebureki z lawasza z mięsem mielonym z patelni
Najsmaczniejsze i proste, idealne na szybkie śniadanie! Minimum czasu i wysiłku, a w efekcie soczyste mięsne nadzienie w cienkim, chrupiącym cieście. Takie leniwe czebureki z lawasza z mięsem mielonym z patelni świetnie sprawdzą się u miłośników mrożonych zapasów. A oprócz patelni możesz je przygotować także na grillu.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić leniwe czebureki z lawasza? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Mięso mielone weź z dowolnego mięsa, jakie lubisz najbardziej. Ja wzięłam wieprzowinę z wołowiną. Moim zdaniem z takiego wychodzą najbardziej „prawdziwe” czebureki. Weź dużą cebulę albo kilka małych. Cebula doda nadzieniu soczystości.
-
Krok 2
Pokrój lawasz w paski o wymiarach około 15 × 45 cm, ale kieruj się rozmiarem swojego lawasza. Mnie wygodnie było pokroić każdy na 3 paski.
-
Krok 3
Lawasz szybko wysycha, więc żeby nie przesechł i nie zrobił się kruchy, owiń go folią spożywczą albo, tak jak ja, włóż do woreczka.
-
Krok 4
Zajmij się nadzieniem. Przełóż mięso mielone do głębokiej miski. Obierz cebulę, opłucz i drobno posiekaj. Dodaj ją do mięsa.
-
Krok 5
Dodaj sól i pieprz do smaku i dokładnie wyrób nadzienie na jednolitą masę. Jeśli trudno je wyrobić, dodaj trochę wody i ponownie wymieszaj.
-
Krok 6
Podziel mięso na tyle porcji, ile masz pasków. Wykładaj nadzienie na róg paska tak, żeby powstał trójkąt.
-
Krok 7
Następnie kilka razy owiń czebureka wolną częścią lawasza, tworząc trójkątną kopertę. Pozostały krótki brzeg lawasza zawiń do środka, żeby wszystkie brzegi były zamknięte.
-
Krok 8
Zrób w ten sposób wszystkie czebureki. Możesz smażyć je na bieżąco albo najpierw zrobić wszystkie, a potem smażyć.
-
Krok 9
Jeśli robisz od razu wszystkie, od razu wkładaj je do woreczka, żeby lawasz nie wysychał.
-
Krok 10
Rozgrzej patelnię i posmaruj ją olejem. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, możesz w ogóle jej nie smarować. Smaż czebureki z lawasza na patelni na średnim ogniu przez kilka minut z obu stron do zrumienienia.
- Czebureki prosto z patelni są najsmaczniejsze – lawasz jest chrupiący, a nadzienie soczyste. Gdy trochę poleżą i ostygną, lawasz robi się bardziej miękki.
- Z podanej ilości produktów wyszło mi 9 czebureków. Dokładna liczba zależy od tego, jak pokroisz lawasze.
- Jeśli chcesz urozmaicić smak, dodaj do nadzienia ulubione przyprawy i zieleninę.
- Lawasze według tego przepisu robi się łatwo i szybko. Możesz przygotować je wcześniej i usmażyć przed podaniem. Ja robię ich od razu dużo, a potem zamrażam. Potem wyjmuję potrzebną ilość i smażę. To bardzo wygodne na szybką przekąskę. Albo gdy niespodziewanie wpadną goście.
- Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często w takich mieszankach jest już sól – uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.
- Do smażenia używaj oleju o wysokim punkcie dymienia! Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na nagrzewanie i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz oleju o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowane oleje słonecznikowy, oliwkowy i z pestek winogron.
- Jak dobrze wybrać lawasz? Przede wszystkim sprawdź datę produkcji na opakowaniu. Nie bierz przeterminowanego pieczywa. Świeży lawasz powinien mieć przyjemny zapach. Przyjrzyj się uważnie, czy nie ma na nim plam i śladów pleśni.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Lawasz - 277 kcal/100 g
- Lawasz ormiański - 236 kcal/100 g
- Mięso mielone mieszane - 351 kcal/100 g
- Cebula - 41 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Pieprz czarny mielony - 255 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
