Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Paska wielkanocna w wypiekaczu do chleba z rodzynkami

Paska wielkanocna w wypiekaczu do chleba z rodzynkami

Najsmaczniejsza, puszysta, apetyczna, na świąteczny stół! Paska z rodzynkami w wypiekaczu do chleba przygotowuje się bardzo prosto, a produkty potrzebne są najzwyklejsze. Ten przepis świetnie sprawdzi się u tych, którzy nie przepadają za ciastem drożdżowym – wszystko zrobi za ciebie czarodziejskie urządzenie, które piecze chleb!

katushafin

autor przepisu

Paska wielkanocna w wypiekaczu do chleba z rodzynkami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 82

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 14 % 9 g

tłuszcze 16 % 10 g

węglowodany 70 % 45 g

306 kcal

IG: 2 / 13 / 84

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić paskę z rodzynkami w wypiekaczu do chleba? Przygotuj produkty. Masło powinno być dobrej jakości, zgodne z normą GOST. Wyjmij je wcześniej z lodówki, żeby zmiękło. Wybierz drożdże szybko działające, takie, które od razu miesza się z mąką, bez wcześniejszej aktywacji. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.
Krok 2

Zalej rodzynki wrzątkiem na 10 minut. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, około 38°C – ma być właśnie ciepłe, nie gorące, bo gorące mleko zabije żywe drożdże.
Krok 3

Weź dzieżę wypiekacza do chleba, załóż mieszadło. W moim modelu produkty na ciasto wkłada się w następującej kolejności – najpierw składniki płynne, potem wsypuje się suche. W innych modelach kolejność może się różnić, sprawdź w instrukcji swojego wypiekacza. Wlej do dzieży ciepłe mleko, wbij jajka.
Krok 4

Włóż miękkie masło. Wsyp cukier, sól i wanilinę.
Krok 5

Sparzone rodzynki odcedź na sitku i opłucz pod bieżącą wodą, potem wyłóż je na ręcznik papierowy. Osusz rodzynki i włóż do dzieży.
Krok 6

Przesiej mąkę – ja robię to bezpośrednio nad dzieżą, ty możesz przesiać mąkę wcześniej nad miską.
Krok 7

Na wierzch wsyp drożdże. Włóż dzieżę do wypiekacza. Wybierz program „Bułka francuska” albo „Chleb”, w zależności od modelu. Waga 500 gramów, skórkę zawsze ustawiam jasną, bo mój wypiekacz mocno przypieka każdy wypiek. Ty kieruj się swoim modelem, możesz ustawić skórkę średnio wypieczoną.
Krok 8

Włącz program. Najpierw następuje wyrabianie ciasta. Zawsze pomagam łopatką, zgarniając mąkę ze ścianek, i obserwuję konsystencję ciasta. Moje tym razem było bardzo rzadkie, dosypałam jeszcze około 4 łyżek mąki. Prawidłowe ciasto powinno zebrać się w kulę i całkowicie odchodzić od ścianek. Gdy ciasto osiągnie taki stan, zamknij pokrywę i dalej już jej nie otwieraj – ciasto zacznie rosnąć.
Krok 9

Mój program trwał około 3 godzin, paska bardzo mocno wyrosła, prawie do pokrywy. Po sygnale zakończenia otwórz pokrywę i zostaw na około 10 minut. Potem wyjmij dzieżę i wytrząśnij z niej paskę. Zwróć uwagę, że przy prawidłowej konsystencji ciasta mieszadło powinno zostać w dzieży, a nie utknąć w wypieku.
Krok 10

Moja paska jak zwykle lekko się przypiekła, ale nie wpłynęło to na smak. Ostudź paskę i udekoruj według uznania. Ja zrobiłam lukier z białka i cukru pudru. Smacznego!

warto wiedzieć

Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących do produktów spożywczych i szczoteczki.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Ważne! Używając suchych drożdży, pamiętaj, że występują w dwóch postaciach: aktywne i instant (przed użyciem uważnie przeczytaj instrukcję!). Aktywne suche drożdże wyglądają jak koraliki albo małe kuleczki. Przed użyciem trzeba je wybudzić ze „stanu uśpienia”. W tym celu aktywne drożdże rozpuszcza się w ciepłej osłodzonej wodzie, mleku albo serwatce. Powstałe pęcherzyki, piana albo „czapa” świadczą o tym, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne suche drożdże trzeba całkowicie rozpuścić w płynie, inaczej przez pozostałe granulki ciasto może nie wyrosnąć, a wypiek będzie zepsuty (granulki drożdży, które nie rozpuściły się w płynie i trafiły do ciasta, już same się nie rozpuszczą, a więc nie będą pracować). Drożdże instant są prostsze w użyciu. Nie trzeba ich aktywować przed użyciem. Takie drożdże po prostu dodaje się do ciasta razem z innymi składnikami. W efekcie skraca się czas przygotowania wypieku. Pamiętaj też, że aktywność obu rodzajów suchych drożdży może się różnić u różnych producentów.

Koniecznie myj jajka przed użyciem, bo nawet na pozornie czystej skorupce mogą być szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków myjących do produktów spożywczych i szczoteczki.
Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, a pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
Ważne! Używając suchych drożdży, pamiętaj, że występują w dwóch postaciach: aktywne i instant (przed użyciem uważnie przeczytaj instrukcję!). Aktywne suche drożdże wyglądają jak koraliki albo małe kuleczki. Przed użyciem trzeba je wybudzić ze „stanu uśpienia”. W tym celu aktywne drożdże rozpuszcza się w ciepłej osłodzonej wodzie, mleku albo serwatce. Powstałe pęcherzyki, piana albo „czapa” świadczą o tym, że drożdże są gotowe do dalszego użycia. Aktywne suche drożdże trzeba całkowicie rozpuścić w płynie, inaczej przez pozostałe granulki ciasto może nie wyrosnąć, a wypiek będzie zepsuty (granulki drożdży, które nie rozpuściły się w płynie i trafiły do ciasta, już same się nie rozpuszczą, a więc nie będą pracować). Drożdże instant są prostsze w użyciu. Nie trzeba ich aktywować przed użyciem. Takie drożdże po prostu dodaje się do ciasta razem z innymi składnikami. W efekcie skraca się czas przygotowania wypieku. Pamiętaj też, że aktywność obu rodzajów suchych drożdży może się różnić u różnych producentów.