Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Chleb bez drożdży z wypiekacza do chleba

Chleb bez drożdży z wypiekacza do chleba

Smaczny, apetyczny, z prostych produktów, na szybko! Chleb bez drożdży z wypiekacza przygotowuje się na kefirze i sodzie. Wychodzi nie mniej smaczny niż zwykły chleb na drożdżach. Świetna alternatywa dla tych, którzy z jakichś powodów nie mogą jeść wypieków drożdżowych.

nasstin

autor przepisu

Chleb bez drożdży z wypiekacza do chleba przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 147

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 8 g

tłuszcze 13 % 7 g

węglowodany 72 % 39 g

254 kcal

IG: 5 / 0 / 95

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić chleb bez drożdży w wypiekaczu do chleba? Przygotuj produkty. Zamiast mąki pszennej możesz wziąć pełnoziarnistą albo typu 650. Kefir nada się o dowolnej zawartości tłuszczu. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego. Jako dodatek wybrałam zioła włoskie, ty możesz wziąć dowolne inne albo w ogóle ich nie dodawać.
Krok 2

Weź pojemnik wypiekacza. Załóż mieszadło. Wszystkie składniki wkładaj do niego zgodnie z twoim modelem – u mnie najpierw idą sypkie. Najpierw wsyp do wypiekacza przesianą mąkę. Ważne, żeby przesiać mąkę i ją napowietrzyć. Wtedy chleb wyjdzie bardziej puszysty i lepiej wyrośnie podczas pieczenia.
Krok 3

Wlej do pojemnika kefir i dodaj sodę.
Krok 4

Cukier.
Krok 5

Sól.
Krok 6

Mieszankę ziół prowansalskich (albo innych ulubionych ziółek).
Krok 7

Wlej oliwę z oliwek (albo dowolny inny olej)
Krok 8

Ustaw program „Zagniatanie” na 10 minut (ciasta na kefirze nie zaleca się długo wyrabiać), a potem program „Pieczenie” na 1,5 godziny. Radzę obserwować chleb w trakcie, może się upiec wcześniej. Programy do zagniatania ciasta i pieczenia chleba mogą się różnić w zależności od modelu wypiekacza – postępuj zgodnie z instrukcją właśnie twojego modelu.
Krok 9

Po zakończeniu programu wyjmij rumiany chlebek z wypiekacza, wyjmij z niego mieszadło i pozwól chlebowi ostygnąć. Gorący chleb mocno się kruszy przy krojeniu.
Krok 10

Podawaj chleb jako dodatek do dowolnego dania albo osobno, z masłem. Smacznego!

warto wiedzieć

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!

Czy można zastępować proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”

Zamiast cukru możesz użyć słodzika odpornego na obróbkę termiczną.

Bądź przygotowany na to, że mąki może być potrzeba więcej albo mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Żeby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
czy można zastępować proszek do pieczenia sodą, jak prawidłowo je dodawać, żeby wypiek był puszysty, jak uniknąć nieprzyjemnego posmaku sody i wiele więcej przeczytasz w artykule „Proszek do pieczenia czy soda oczyszczona – co lepsze?”
zamiast cukru możesz użyć słodzika odpornego na obróbkę termiczną.