Chleb bez drożdży na kefirze z wypiekacza do chleba
Zdrowy i szybki w przygotowaniu przepis na chleb! Taki przepis zainteresuje tych, którzy z jakichś powodów nie jedzą wypieków drożdżowych. Pieczenie chleba w wypiekaczu to sama przyjemność. Wszystkie potrzebne etapy urządzenie wykona samo. Ty tylko wszystko przygotuj.
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Do misy wypiekacza wlej potrzebną ilość kefiru i oleju roślinnego. Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Zadbaj więc o to wcześniej i wyjmij go z lodówki.
-
Krok 2
Do kefiru dodaj sól, cukier i sodę.
-
Krok 3
Mąkę przesiej przez sito i dodaj do misy wypiekacza.
-
Krok 4
Na koniec dodaj trochę sezamu.
-
Krok 5
Wstaw misę z ciastem do wypiekacza i włącz szybki program pieczenia. U mnie trwa on 1 godzinę 30 minut. Jeśli nie masz takiego programu, włącz tryb „Ciasto” na 10 minut, a potem „Pieczenie” na 40 minut. Sprawdź wykałaczką, czy chleb jest gotowy. Jeśli trzeba, wydłuż pieczenie o 10–15 minut. Po tym czasie wyjmij gotowy chleb z misy, zawiń w ściereczkę i ostudź. Smacznego!
- Wypiekacz do chleba to szalenie wygodna rzecz w domu. Dzięki niemu zawsze możesz nakarmić rodzinę świeżym chlebem. Upiec w nim można nie tylko zwykły chleb, ale też chleb bez drożdży. Wypiekacz świetnie radzi sobie z ciastem, wyrabiając je po prostu idealnie. Ręczne wyrabianie ciasta na chleb nie każdemu wychodzi, bo ten proces wymaga czasu i sporej siły fizycznej. Postanowiłam upiec chleb bez drożdży na kefirze z ciekawości, dla urozmaicenia diety. Oczywiście w porównaniu ze zwykłym chlebem na drożdżach jest bardziej zbity, ale za to dużo zdrowszy. Chleba bez drożdży nie należy zbyt długo wyrabiać, ponieważ gdy soda wchodzi w reakcję z kefirem, wydziela się dwutlenek węgla. Właśnie dzięki tej reakcji ciasto fermentuje. A jeśli długo wyrabiasz ciasto, cały gaz ucieknie i ciasto będzie słabo rosło. Dlatego trzeba wybierać najkrótszy program pieczenia. Przy dodawaniu składników nie wsypuj całej mąki od razu. Zostaw około 50 gramów osobno. Jeśli kefir był gęsty, mąki może być potrzeba mniej, niż podano. Podczas wyrabiania ciasta obserwuj je. Lepiej potem trochę dosypać.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5% tłuszczu - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8% tłuszczu - 45 kcal/100 g
- Kefir tłusty - 62 kcal/100 g
- Kefir odtłuszczony - 30 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Soda oczyszczona - 0 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Sezam łuskany - 582 kcal/100 g
- Sezam suszony cały - 563 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
