Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Postna wegetariańska zupa krem z marchewki

Postna wegetariańska zupa krem z marchewki

Barwna, słoneczna zupa, bogata w witaminy i składniki mineralne. Marchew jest jednym z najzdrowszych warzyw, jednak nie wszyscy lubią jeść ją gotowaną. W barwnej, aromatycznej zupie krem marchew zyskuje zupełnie nowe brzmienie smaku. Taka zupa przypadnie do gustu i dzieciom, i dorosłym.

Mariya

autor przepisu

Postna wegetariańska zupa krem z marchewki przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 134

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 22 % 2 g

tłuszcze 22 % 2 g

węglowodany 56 % 5 g

44 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj składniki. Do przygotowania zupy krem z marchewki potrzebujemy: 1,2 l bulionu; 600 g marchwi; 400 g ziemniaków; 2 ząbki czosnku; 1 cebulę; 1 łodygę selera naciowego; czarny pieprz mielony i sól do smaku.
Krok 2

Marchew i ziemniaki obierz i pokrój w małą kostkę. Seler pokrój w plasterki.
Krok 3

Cebulę pokrój w drobną kostkę.
Krok 4

Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Krok 5

W garnku z grubym dnem rozgrzej olej, włóż czosnek i cebulę. Smaż, mieszając, około 2 minut.
Krok 6

Dodaj do cebuli marchew, seler i ziemniaki. Duś na średnim ogniu, mieszając, około 10 minut.
Krok 7

Wlej do garnka bulion. Dodaj sól i pieprz. Wymieszaj. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj na średnim ogniu około 25 minut, aż warzywa będą miękkie. Użyj bulionu warzywnego, jeśli to dla ciebie ważne, na przykład pościsz lub jesteś na diecie wegetariańskiej.
Krok 8

Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem na gładkie puree.
Krok 9

Postaw zupę z powrotem na ogniu i ponownie doprowadź do wrzenia.
Krok 10

Zdejmij zupę z ognia, przykryj pokrywką i odstaw na 10 minut. Smacznego!

Należę do osób, które nie znoszą gotowanej marchewki. Ale to zupełnie. Kiedy mama gotowała zupy, zawsze dodawała do nich dużo marchwi i cebuli, a cały obiad zamieniał się dla mnie w męczące wyławianie tych dwóch składników i ciągnął się prawie godzinę. Z czasem nauczyłam się tak gotować zupy, żeby marchew też była w nich smaczna. A zupy krem, jak mi się wydaje, każde warzywo uczynią smacznym i apetycznym. Co prawda wcześniej przygotowywałam takie zupy głównie z dyni (tę akurat mogę jeść nawet na surowo) albo z grzybów. A marchewkową zrobiłam po raz pierwszy. Ta zupa bardzo mi zasmakowała. Nawet nielubianej przeze mnie cebuli w ogóle w niej nie czuć. W zależności od ilości bulionu zupa może być mniej lub bardziej gęsta. U mnie wyszła średnio gęsta. Jeśli chcesz, na koniec możesz wlać do zupy trochę tłustej śmietanki – wtedy zupa nabierze delikatnego, śmietankowego smaku. Jeśli chcesz, na etapie podsmażania cebuli możesz dodać do zupy trochę startego lub posiekanego korzenia imbiru.