Klasyczna sałatka Cezar z łososiem

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić klasyczną sałatkę Cezar z łososiem? Przygotuj składniki. Potrzebna będzie lekko solona czerwona ryba. Możesz kupić gotową lub zasolić ją samodzielnie. Ja wzięłam jajka przepiórcze, możesz użyć też zwykłych, wystarczy pokroić je drobniej. Najlepiej nadadzą się małe pomidorki koktajlowe. Możesz wziąć dowolną sałatę liściastą.

2. Krok 2

   

   Najpierw przygotuj grzanki do sałatki. Jak zrobić grzanki? Pokrój chleb w drobną kostkę. Najlepiej weź biały chleb. Podsmaż kostki na patelni na małym ogniu, dodając rozdrobniony czosnek i sól, aż pojawi się lekka, chrupiąca skórka. Możesz dodać trochę oleju podczas smażenia, ale ja lubię grzanki bez tłuszczu.

3. Krok 3

   

   Do naczynia na sałatkę włóż dobrze umyte i osuszone liście sałaty. Sałaty lepiej nie kroić, tylko rwać rękami. W kontakcie z metalem sałata szybciej się utlenia i traci kształt. Ja wzięłam mieszankę sałat, dobrze sprawdzi się lodowa, a najbardziej prawidłowy Cezar przygotowuje się z sałatą rzymską.

4. Krok 4

   

   Wyjmij czerwoną rybę (u mnie gotową) z opakowania i pokrój na średnie kawałki. Dodaj rybę do talerza z sałatą.

5. Krok 5

   

   Ugotuj jajka przepiórcze. W tym celu włóż je do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut. Następnie zalej je zimną wodą, ostudź i obierz. Przekrój każde jajko na dwie części i dodaj do sałatki.

6. Krok 6

   

   Umyj pomidorki koktajlowe, osusz i pokrój na ćwiartki. Włóż je do talerza z sałatką.

7. Krok 7

   

   Dodaj do sałatki podsmażone kawałki chleba.

8. Krok 8

   

   Posyp całą sałatkę startym parmezanem i tuż przed podaniem dodaj sos „Cezar”.

9. Krok 9

   

   Przygotuj produkty do sosu „Cezar”. Weź musztardę o łagodnym smaku, u mnie francuska. Oliwa z oliwek lub dowolny olej roślinny. Zamiast trudno dostępnego sosu Worcestershire używam octu balsamicznego.

10. Krok 10

    

    Jak zrobić sos? Włóż jajko do wrzącej wody na minutę, następnie wyjmij je, rozbij skorupkę i wylej zawartość do pojemnika blendera. Dodaj rozdrobniony czosnek, musztardę, ocet lub sos Worcestershire, sok z cytryny, a następnie zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na jednolitą masę. Cienkim strumieniem wlej oliwę. Miksuj sos do sałatki „Cezar” jeszcze minutę. Konsystencją powinien przypominać śmietanę.

11. Krok 11

    

    Sos możesz kupić gotowy, możesz zrobić autentyczny, używając wszystkich potrzebnych składników bez zamienników, albo możesz zrobić lżejszą wersję, na przykład z jogurtem naturalnym. Wszystkie wersje się sprawdzą, wybierz według gustu i możliwości. Polej Cezara sosem i od razu podawaj do stołu, aby grzanki nie zmiękły. Smacznego!