Klasyczna kasza guriewska

Oryginalna, puszysta, apetyczna, najsmaczniejsza! Klasyczna kasza guriewska to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. To raczej deser z kaszy manny, z zewnątrz bardziej zwarty, a w środku miękki i delikatny. Z jego przygotowaniem trzeba się trochę napracować, ale smak wynagrodzi cały trud!

Mariya

autor przepisu

Klasyczna kasza guriewska przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 16 % 6 g

tłuszcze 30 % 11 g

węglowodany 54 % 20 g

197 kcal

IG: 25 / 45 / 30

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak ugotować klasyczną kaszę guriewską? Przygotuj składniki. Mleko weź jak najtłustsze, najlepiej wiejskie. Masło wybierz dobrej jakości, bez dodatków, zgodne z normą GOST. Nadadzą się dowolne orzechy, możesz wziąć ich mieszankę. Podobnie z bakaliami — oprócz suszonych moreli smacznie będzie z rodzynkami, żurawiną albo suszonymi śliwkami.
Krok 2

Kasza guriewska to kasza manna, którą najpierw gotuje się na kuchence, a potem zapieka w piekarniku. W pierwszej kolejności ugotuj kaszę. Do rondelka wlej mleko, wsyp zwykły i waniliowy cukier.
Krok 3

Doprowadź mleko do wrzenia na średnim ogniu.
Krok 4

Wsypuj kaszę mannę cienkim strumieniem. Żeby kasza nie wyszła z grudkami, rób to, cały czas mieszając. Gotuj kaszę na wolnym ogniu około 5 minut, aż zgęstnieje. Nie zapominaj mieszać jej szpatułką.
Krok 5

Powinna wyjść dość gęsta kasza.
Krok 6

Zdejmij rondelek z ognia. Dodaj do kaszy masło i wymieszaj do jednolitości.
Krok 7

Umyj jajka i wytrzyj. Wbijaj je po jednym do kaszy. Dobrze mieszaj po każdym.
Krok 8

Drobno posiekaj orzechy nożem. Ja użyłam mieszanki orzechów: pekan, laskowe, ziemne, włoskie.
Krok 9

Suszone morele lub inne bakalie dobrze umyj, a potem sparz wrzątkiem, żeby zmyć cały brud. Osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój morele na kawałki, rodzynki zostaw w całości.
Krok 10

Lekko podpraż orzechy na suchej patelni — będą bardziej aromatyczne i chrupiące.
Krok 11

Weź odpowiednie foremki do zapiekania. Albo jedną dużą, albo porcjowe. Na dno foremek wyłóż trochę kaszy manny.
Krok 12

Z wierzchu hojnie posyp kaszę orzechami i morelami, potem powtórz warstwy jeszcze raz. Moje foremki były małe i niskie, więc zrobiłam tylko jedną warstwę orzechów.
Krok 13

Wierzchnią warstwę możesz lekko posypać cukrem. Piecz kaszę guriewską około 30 minut w piekarniku w temperaturze 180°C. Podawaj kaszę gorącą, wyłożoną na talerz kopczykiem i polaną miodem.

warto wiedzieć

Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.

Jak wybrać kaszę mannę, ugotować z niej idealną kaszę i wiele więcej przeczytasz w artykule o kaszy mannie i semolinie.

Do tego przepisu nada się każde żaroodporne naczynie. Jeśli używasz formy silikonowej, nie trzeba smarować jej masłem ani margaryną. Natomiast naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować olejem, żeby potrawa się nie przypaliła.

Koniecznie myj jajka przed użyciem, ponieważ nawet na pozornie czystej skorupce mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Najlepiej używać środków do mycia produktów spożywczych i szczoteczki.
Jak wybrać kaszę mannę, ugotować z niej idealną kaszę i wiele więcej przeczytasz w artykule o kaszy mannie i semolinie.
Do tego przepisu nada się każde żaroodporne naczynie. Jeśli używasz formy silikonowej, nie trzeba smarować jej masłem ani margaryną. Natomiast naczynia metalowe, ceramiczne lub szklane lepiej lekko posmarować olejem, żeby potrawa się nie przypaliła.