Pieczone jabłka z twarogiem i cynamonem pod chrupiącą skorupką

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Twaróg mieszam z cukrem, cynamonem i żółtkiem. Wszystko dobrze mieszam. Jeśli zostaną grudki, można zmiksować masę blenderem. Wyszła mi taka piękna, jednolita masa. Odstawiam ją na bok. A w tym czasie zajmę się jabłkami.

2. Krok 2

   

   Jabłuszkom odcinam wierzchołki

3. Krok 3

   

   I łyżką usuwam gniazda nasienne.

4. Krok 4

   

   Takie wyszły mi jabłuszka gotowe do nadziewania.

5. Krok 5

   

   Napełniam jabłuszka twarożkiem. Dla wygody masę twarogową przełożono do rękawa cukierniczego.

6. Krok 6

   

   I wstawiam je do piekarnika nagrzanego wcześniej do 160–165 stopni na 15 minut. Najlepiej jednak kieruj się możliwościami swojego piekarnika i lekko złocistą skórką.

7. Krok 7

   

   A gdy jabłuszka są w piekarniku, przygotuję bezę (merengę). Białka na bezę zawsze ubijam w naczyniu szklanym albo metalowym. Plastik ma bowiem właściwość wchłaniania tłuszczu, a tłuszcz to pierwszy wróg bezy. W suchym i czystym naczyniu ubijam białko ze szczyptą soli na miękką pianę.

8. Krok 8

   

   Potem stopniowo dodaję cukier. Powinna wyjść taka lśniąca, sztywna beza.

9. Krok 9

   

   Dla wygody przekładam ją do rękawa cukierniczego. I gdy jabłuszka lekko się podpieką, wyciskam na nie bezę.

10. Krok 10

    

    I znowu wstawiam je do piekarnika, ale tym razem nagrzanego do 120 stopni, i czekam na suchą, chrupiącą skorupkę.

11. Krok 11

    

    Zajęło mi to 30 minut.

12. Krok 12

    

    Pozwalam jabłkom ostygnąć i według uznania posypuję je cukrem pudrem albo kakao.

13. Krok 13

    

    I można wołać wszystkich do stołu. Jabłuszka wychodzą bardzo aromatyczne, soczyste, umiarkowanie słodkie. Bardzo mam nadzieję, że będą wam smakować! Dołączajcie!! Smacznego!!!