Tort „Napoleon” z ciasta francuskiego na margarynie z mlekiem skondensowanym

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Przygotuj produkty potrzebne do upieczenia smacznego tortu z ciasta francuskiego z kremową przekładką i przesiej do dużego naczynia pięćset gramów mąki.

2. Krok 2

   

   Dodaj do naczynia z mąką dwieście pięćdziesiąt gramów margaryny i pięćdziesiąt gramów masła pokrojonych w drobną kostkę, dokładnie rozetrzyj rękami i przygotuj szybkie ciasto francuskie.

3. Krok 3

   

   Wbij do osobnego naczynia jedno jajko kurze i roztrzep trzepaczką na jednolitą masę, dodaj szczyptę soli, dwieście pięćdziesiąt gramów zimnej wody, jedną łyżkę octu jabłkowego, trzy łyżki wódki i dobrze wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Połącz obie części ciasta, suchą z płynną, i bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

5. Krok 5

   

   Zbierz ciasto; jeśli przykleja się do rąk, dodaj kilka łyżek mąki.

6. Krok 6

   

   Z przygotowanego ciasta uformuj wałek, zawiń go w folię i schowaj na półtorej godziny do zamrażarki.

7. Krok 7

   

   Po półtorej godzinie pokrój potrzebną liczbę kawałków ciasta.

8. Krok 8

   

   Oprósz blat niewielką ilością mąki, rozgnieć kawałek ciasta na placek i rozwałkuj wałkiem na cienki płat.

9. Krok 9

   

   Złóż cienki płat ciasta na cztery, następnie obficie oprósz mąką i rozwałkuj na cienki blat.

10. Krok 10

    

    Za pomocą wałka przenieś blat na blachę i nakłuj go gęsto widelcem, aby podczas pieczenia w piekarniku nie powstały pęcherze.

11. Krok 11

    

    Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do dwustu pięćdziesięciu stopni, a po pięciu–sześciu minutach pierwszy blat jest gotowy. Delikatne, chrupiące i kruche blaty do „Napoleona” to najważniejsza rzecz w przygotowaniu tego tortu. W ten sam sposób upiecz pozostałe blaty, których trzeba zrobić dwadzieścia.

12. Krok 12

    

    Przygotuj krem do tortu: włóż pół kilograma miękkiego masła do dużej miski, dodaj jedną łyżeczkę cukru waniliowego i dokładnie ubij mikserem na puszystą masę.

13. Krok 13

    

    Dodaj do miski z ubitym masłem czterystugramową puszkę mleka skondensowanego i wymieszaj.

14. Krok 14

    

    Dodaj do miski czterystugramową puszkę kajmaku i również wymieszaj.

15. Krok 15

    

    Dodawaj po jednej łyżce trzysta gramów gęstej kaszy manny ugotowanej na wodzie i dobrze wymieszaj na puszystą, jednolitą masę.

16. Krok 16

    

    Zacznij składać tort: układaj po kolei na blasze osiemnaście z dwudziestu upieczonych blatów, dobrze smarując je warstwami kremu i równomiernie rozprowadzając go szpatułką; na wierzchni blat zostaw więcej kremu.

17. Krok 17

    

    Za każdym razem mocno dociskaj blaty rękami jeden do drugiego.

18. Krok 18

    

    Na wierzchni blat nałóż najgrubszą warstwę kremu i równomiernie ją rozprowadź.

19. Krok 19

    

    Z dwóch pozostałych blatów, które odłożyłeś do torebki, zrób okruchy do posypania tortu: dobrze je połam i rozkrusz rękami.

20. Krok 20

    

    Posyp okruchami wierzch tortu i równomiernie wyrównaj je rękami. Przykryj tort torebką i na kilka godzin wstaw do lodówki, aby przeszedł kremem.

21. Krok 21

    

    Gotujmy razem, gotujmy prosto, gotujmy w domu najsmaczniejsze dania z dostępnych produktów według naszych przepisów! Miłego picia herbaty i smacznego!