Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Karmazyn pieczony w całości w piekarniku

Karmazyn pieczony w całości w piekarniku

Niezwykle soczysta i smaczna rybka morska! Świetny pomysł na obiad albo rodzinną kolację. Karmazyna upieczonego w całości w piekarniku możesz też podać gościom na świątecznym stole. Ryba wychodzi bardzo efektowna i niesamowicie smaczna!

Perlinka

autor przepisu

Karmazyn pieczony w całości w piekarniku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 183

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 44 % 14 g

tłuszcze 50 % 16 g

węglowodany 6 % 2 g

98 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak upiec karmazyna w całości w piekarniku? Przygotuj rybę. Jeśli masz mrożoną tuszkę, wyjmij ją wcześniej z zamrażarki i rozmroź w temperaturze pokojowej. W przepisie użyto świeżo złowionej ryby, dlatego czas przygotowania jest podany bez uwzględnienia rozmrażania.
Krok 2

Rybę wypatrosz, usuń skrzela i łuski. Koniecznie usuń czarną błonę z brzucha ryby. Tuszkę opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Przygotuj też pozostałe produkty.
Krok 3

Przygotuj marynatę. W osobnym naczyniu wymieszaj oliwę lub bezzapachowy olej roślinny, sos sojowy, drobno posiekany czosnek i suche przyprawy. Użyłam suszonego rozmarynu, ostrej czerwonej papryki i ziela angielskiego oraz szczypty gałki muszkatołowej (każdej przyprawy po 0,5 łyżeczki). Zamiast sosu sojowego możesz użyć szczypty soli.
Krok 4

Wszystko dokładnie wymieszaj, jedną łyżkę gotowej marynaty odłóż – przyda się na koniec przygotowania.
Krok 5

Na rybie z obu stron zrób ostrym nożem płytkie nacięcia, jak na zdjęciu. Dzięki temu ryba szybciej się zamarynuje i równomiernie upiecze w piekarniku. Odetnij płetwy. Ja część odcięłam, a niektóre zostawiłam.
Krok 6

Silikonowym pędzelkiem posmaruj karmazyna marynatą z obu stron i w środku. Zostaw do zamarynowania na 10–20 minut.
Krok 7

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Ułóż na niej karmazyna.
Krok 8

Cytrynę umyj i osusz. Połowę cytryny pokrój w cienkie plasterki. Włóż plasterki cytrusa do brzucha ryby. Możesz tam też włożyć gałązkę świeżego rozmarynu albo natkę pietruszki. Wstaw rybę do wcześniej nagrzanego piekarnika na 30–40 minut w 220 stopniach, tryb „góra-dół”. Uwaga, temperatura pieczenia może się różnić w zależności od możliwości twojego piekarnika.
Krok 9

Do pozostałej marynaty dodaj sok wyciśnięty z połowy cytryny i drobno posiekaną zieleninę. Użyłam koperku, możesz wziąć natkę pietruszki albo szczypiorek. Wszystko wymieszaj.
Krok 10

Silikonowym pędzelkiem posmaruj gotową rybę pozostałą marynatą.
Krok 11

Podawaj karmazyna, zanim ostygnie!
Krok 12

Udekoruj rybę świeżą zieleniną, podaj do niej warzywa, liście sałaty, zielone i czarne oliwki.

Ryba przygotowana w ten sposób wychodzi bardzo soczysta, aromatyczna i niesamowicie smaczna! Nawet na zimno znika z talerzy w mgnieniu oka! Smacznego!
Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól, uwzględnij to, inaczej ryzykujesz przesolenie dania.
Dodając do dania sos sojowy, pamiętaj, że ma on dość słony smak. Zmniejsz ogólną ilość soli, inaczej ryzykujesz przesolenie.
Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Aby piekarnik zdążył się nagrzać do odpowiedniej temperatury, włącz go wcześniej (około 10–20 minut przed rozpoczęciem pieczenia).