Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Smażony kurczak z czosnkiem w śmietanie na patelni

Smażony kurczak z czosnkiem w śmietanie na patelni

Wspaniałe obiadowe danie z kurczaka w sosie czosnkowym. Smażonego kurczaka z czosnkiem w śmietanie na patelni możesz przygotować zarówno na spotkanie z przyjaciółmi, jak i na rodzinną uroczystość. Mięso wychodzi bardzo miękkie i aromatyczne – takiego kurczaka lubią i dzieci, i dorośli. Świetnie pasują do tego dania przetwory na zimę – kiszonki i marynaty, sałatki ze świeżych warzyw i zieleniny, doprawione zarówno śmietaną, jak i olejem roślinnym. Spróbuj, smacznego!

naniki

autor przepisu

Smażony kurczak z czosnkiem w śmietanie na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 293

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 43 % 13 g

tłuszcze 47 % 14 g

węglowodany 10 % 3 g

190 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 40 min

Krok 1

Do przygotowania smażonego kurczaka z czosnkiem w śmietanie na patelni weź całego kurczaka lub jego części – i tak trzeba będzie go porąbać na porcje. Do składników dodaj śmietanę, olej słonecznikowy, czosnek, marchew, przyprawy i sól.
Krok 2

Przygotuj kurczaka i porąb go na porcje. Natrzyj go solą i pieprzem lub przyprawami do kurczaka.
Krok 3

Szybko obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju, przewracając je w trakcie smażenia. Kurczak nie musi być usmażony do końca – ważne jest tylko, żeby przyrumienić jego powierzchnię i zamknąć w środku sok z mięsa.
Krok 4

Obierz czosnek i pokrój go w duże płatki.
Krok 5

Marchew również pokrój w grube słupki.
Krok 6

Wyjmij kurczaka z patelni na talerz, a na tym samym oleju i tłuszczu wytopionym z kurczaka podsmaż czosnek i marchew. Od razu rozejdzie się bardzo intensywny czosnkowy aromat.
Krok 7

Dodaj do warzyw śmietanę i mleko (tak było w oryginalnym przepisie, ale nie radzę dodawać mleka – zważy się; jeśli śmietana jest zbyt gęsta, lepiej użyć po prostu wody).
Krok 8

Zagotuj krótko otrzymany sos, popieprz i posól do smaku.
Krok 9

Teraz włóż do sosu śmietanowo-czosnkowego kawałki obsmażonego kurczaka i przykryj pokrywką. Duś na małym ogniu około pół godziny, aż mięso będzie miękkie.
Krok 10

Smażony kurczak z czosnkiem w śmietanie na patelni jest gotowy – podawaj go na gorąco z dowolnym dodatkiem i zieleniną.

warto wiedzieć

Kurczaka możesz zastąpić indykiem lub dowolnym innym rodzajem mięsa według uznania. Pamiętaj jednak, że wtedy zmieni się czas przygotowania i kaloryczność dania.

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej możesz przesolić danie.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły o tym, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim toksyczne substancje, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Smażony kurczak z czosnkiem w śmietanie na patelni to proste codzienne danie, którego przygotowanie wcale nie jest trudne ani długie. Wygodnie jest podawać takiego kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym jako drugie danie na obiad z dowolnym dodatkiem: ziemniakami – smażonymi, gotowanymi lub puree – kaszą gryczaną, ryżem albo makaronem. Do tego dania pasuje praktycznie każdy dodatek.