Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Duszona pieczeń z ziemniakami w kociołku

Duszona pieczeń z ziemniakami w kociołku

Kolorowo, apetycznie i smacznie! Sycące danie dla całej rodziny! Pieczeń z ziemniakami w kociołku możesz zrobić bardzo gęstą albo przypominającą zupę. To danie należy do kuchni rosyjskiej i nie pozostawi obojętnym ani dorosłych, ani dzieci!

Perlinka

autor przepisu

Duszona pieczeń z ziemniakami w kociołku przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 136

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 4 g

tłuszcze 32 % 6 g

węglowodany 47 % 9 g

103 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pieczeń z ziemniakami w kociołku? Przygotuj wszystkie produkty. Głównymi składnikami tego dania są ziemniaki i wieprzowina. Ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek obierz, a mięso pokrój w niewielkie, mniej więcej jednakowe kawałki. W przepisie użyto drobnych ziemniaków mniej więcej tej samej wielkości.
Krok 2

W kociołku rozgrzej olej roślinny, dodaj niewielką część cebuli i ząbek czosnku przekrojony na pół. Smaż, mieszając, aż nabiorą złotego koloru i zaczną pachnieć.
Krok 3

Włóż do kociołka mięso i smaż na dużym ogniu przez 10–15 minut, aż każdy kawałek się zarumieni. Pamiętaj, żeby co jakiś czas mieszać, aby mięso się nie przypaliło.
Krok 4

Pozostałą cebulę pokrój w półplasterki, marchew w plasterki, a paprykę w kostkę.
Krok 5

Do mięsa dodaj pokrojone warzywa i smaż wszystko razem jeszcze około 10 minut.
Krok 6

Dodaj do kociołka ziemniaki. Jeśli używasz dużych bulw, każdego ziemniaka pokrój na mniej więcej równe części. Pomidory zalej wrzątkiem, potrzymaj dwie–trzy minuty i odlej wodę. Zdejmij skórkę z pomidorów i pokrój je na równe cząstki (na 4 lub na 6 części). Również dodaj je do ziemniaków. Każdy ząbek czosnku pokrój na 4 części i dodaj do pozostałych składników. Posól, popieprz. Dodaj ulubione przyprawy i liść laurowy.
Krok 7

Wlej szklankę wody. Delikatnie wymieszaj i duś na ogniu nieco poniżej średniego pod przykryciem około 25–30 minut (aż ziemniaki będą miękkie).
Krok 8

Zdejmij pokrywkę z kociołka i zwiększ ogień na maksimum. Odparuj potrzebną ilość płynu.
Krok 9

Posyp zieleniną, zdejmij z ognia i zostaw na jakiś czas pod przykryciem, żeby danie się przegryzło. Podawaj na gorąco.

jedzenie przygotowane w kociołku jest niesamowicie smaczne, aromatyczne i treściwe. Pieczeń w kociołku możesz przygotować także w piekarniku. W tym celu obsmaż mięso i warzywa w kociołku, dodaj ziemniaki z pomidorami i wszystkimi przyprawami, zalej wrzątkiem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około godzinę, żeby się dusiło (kieruj się możliwościami swojego piekarnika, od nich może zależeć czas przygotowania). Bardzo smaczne ze skórką świeżego chleba. Smacznego!
każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
Ponieważ każdy inaczej odczuwa słoność, słodycz, gorycz, ostrość i kwasowość, przyprawy, zioła i dodatki zawsze dodawaj według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dać za dużo (na przykład papryczka chili).